Item: ラーメン長山
Rating: 80
Author: おゆ

80点

おゆ

1/12（日）の22時頃、新年会後の〆で再訪。
３連休の中日のこの時間帯でも、8割くらいの客入りをkeep。
前回reviewでの訪問時に、不在であったイケメン店長さんにも久々に再会。
訪問◯十回目で、初めて味噌をオーダー。
麺は無論太麺。ただし、呑み後につき（泪をのんでの）並盛。
大きめの中華鍋で、もやしを炒め、その鍋にスープも加えて調整。
もやしはシャキシャキ、スープは熱々で、寒いこの季節には嬉しい！
提供時に、店長さん曰く、『なんちゃっての味噌かもしれませんが』と。
いやいや、
本格的味噌らーめんではありませんが、白味噌と辛味（豆板醤と推察）が、ベースのおいしい鶏豚骨スープをスポイルしないような塩梅です。このお店独特の味噌のチューニングとお見受けしました。
ごちそうさんでした。
追伸：味玉は店長さんにサービス頂きました。