成人の日を含む３連休だが、既に子供が就職してしまった単身赴任のオッサンには何の用事もない。
スキーに行こうかと思うものの、朝、外に出ると、身震いするほどの寒さにその気も萎えてしまう。
そんな中、スープ用に使っていたやさとしゃもの安定的入手が生産者側の事情で困難になったため材料を切り替えた華丸さんが、今日、明日は昼のみ営業して鶏スープを提供することをＨＰで知った。
ならばと片道150㎞のドライブを決行。

開店５分後の到着だったが、既に店の前には４名の待ち客の姿があった。
本日のメインメニューは標記のみで、後は餃子とわずかのご飯ものだけとすごくシンプルな構成。

平打ち気味の自家製中細麺は、ジャストタイミングで茹で上げられているためコシがあってシコシコの上、噛み応えもあり食感は良好。
また、ほとんど伸びないので最後までシコシコ感があるのも好印象。

スープは一口目はチー油特有の風味が支配的。
その後、徐々に鶏の旨味が現れるが、やさとしゃもの時と違って鶏風味がほとんど無いのが惜しい。
醤油の香り・風味は穏やか。

チャーシューは鶏と豚の２種類。
鶏はたぶん低温調理のムネ肉。
厚みがかなりあるのでしっかりとした歯応えがあるが、ぱさつきとは無縁で非常にジューシー。
ただ、鶏の旨味は淡め。
豚は、こちらも厚みのある肩ロース。
やはり低温調理のようで、薄味ながら豚らしい味わいがある。
メンマは細く裂かれているのにジャキジャキと強い食感。
かなりの薄味で、特有の風味も弱め。
青菜は中華料理出身の店主さんらしく、サッと茹でられたチンゲンサイ。

詮無いこととは分かっているが、どうしてもやさとしゃもを使っていた頃の味と比べてしまう。
何とか安定的に入手できるようになればよいのだが難しいのだろう。

ほぼ４年ぶりの訪店だったが、店主さんも奥様も覚えていてくださったのは嬉しいかぎり。