友人と一緒に午後２時頃に訪問。先客は３人位だったかなぁ。
この店は醤油豚骨の店だが豚骨系の独特の匂いはしない。
まず券売機にて食券を。摩天楼は、大盛り＆味玉をトッピングし、
麺硬め、味濃いめ、油少なめでオーダー。もちろんネギ抜きですけど。

「麺」
いわきの家系らーめんの「とんこつ家」は長多屋製麺を使用してるが、匠家は「大橋製麺」をしている模様。詳しくはしらないが、直系に近いから大橋製麺なのかな？
麺は、とんこつ家より若干細いような気がするが、基本的には太麺のストレート。麺にコシがある感じで美味いです。。。
http://www.oohashiseimen.co.jp/products.html　（大橋製麺所）

「スープ」
こちらは、とんこつ家と同じ味。クリーミーな感じでクセがなく、万人受けする家系スープ！って感じかなぁ。。。

「具」
チャーシュウは、厚みがあり美味い。味玉は後から気付いたんだが、味玉と煮玉子があるらしく、どちらかが半熟だった記憶が・・・・（笑
記憶が曖昧ですいません（汗）

「総合」
個人的に最近、家系らーめんにハマッテおり、美味しく頂けました。
クリーミーなスープは女の方にもストレスなく食べれるし大橋製麺所の麺も美味いです。