2013/12/16
Welcome！　New comer！　PART　Ⅱ！
前回淡麗系とともに気になった油そばの方を頂きに。前回より少し早いお昼時の訪店です。表の花輪などとともに開店ラッシュは一段落したようです。カウンター、テーブルともに６割ほどの客入り。
前回との違いはそれだけではありません。店員さんも一新。独立希望な感じのお兄ちゃんサポーターときれい系のおねえさま。前回は家族経営を思わせる感じでしたが。まあそもそもご家族かも知りませんが。

カウンターに着席して、お目当ての油そばを。一応メニュー表を確認したところ、油そばには温玉がおススメなのか。温玉のダブルトッピングがレギュラーメニューとして表記されています。油そばに温玉はまず間違いないでしょう。迷わず温玉ダブルを大盛りの３００ｇで。
油そばは結構力の入ったメニューらしく、メニュー表の横にこだわりのイラスト入り薀蓄。読みながらイメージを膨らませて待ちます。

太麺のため前回より茹で時間も長めです。しばらくしてカウンター越しに店主さんよりサーブ。前回の淡麗とは印象が１８０度違う様相。
混ぜ込む前にとりあえず麺を１本頂きます。多加水のもっちりした食感。DOG HOUSEの麺に良く似てる印象です。タレの味は甘めの醤油タレをベースにこだわりの自家製ラー油らしい。温玉を潰しながら、まぜまぜして頂きます。
ピリ辛ラー油を温玉の甘みがサポートして良い感じですが、私には後半温玉追加したいくらいの辛さです。
チャーシューの方は肉の部位など同じようですが、しっかりタレが染み込み淡麗系とは違った印象。スライスした切り口までしっかりタレが染み込んでいます。メンマも太くてクタ。ネギも粗目に切ってあります。どの具もしっかり淡麗系とは棲み分けしており、こだわりが感じられる。
薀蓄に従って半分ほど食べたところで割スープをお願いしてみます。温玉の玉子が程よくスープに溶けてマイルドな玉子スープに。スープの熱で程よく固まった玉子がフワッとした食感となりラー油の辛さもマイルドに包まれる。
スープ割の後は、ご飯を投入し雑炊がおススメらしい。スープの味わいから間違いないと思いましたが、大盛りにしたおかげで結構お腹の方は一杯に。次回からは、普通盛りにして雑炊までのコース料理として頂きましょう。

〆まで考えたおいしいマゼでした。