この日は西宮であります。札場筋北側のR171沿いは麺屋さん密集地区、3店ほどスルーしてこちらに歩いて参りました。お店の中が見えないので、扉を開けるのに少し勇気が要ります。入店しますとお昼時でしたので7割程の入り。食券を促され最上段の表題700円を選択。空いていたカウンターに席を得ます。愛想の良いお母さんに食券を渡し、メールを読んでおりますと表題が配膳されました。

大き目のチャーシュー、タップリのスープ一面に背油のビジュアル。では頂きます。
こちら、青森弘前が本店との事。それらしくスープは甘みの欠片もない東の味わい。魚介中心にやや醤油の酸味を感じ、濃厚感は出汁よりも背油由来かなと思われます。割としっかりした煮干しの出汁感が好印象ですが、カエシがちょっと弱目に思えます。スープがたっぷりなので、ひょっとするとブレかもしれません。店内にはちょうどデリバリーされた煮干しの箱。鳥取産のようであります。

具材のチャーシューは薄手ながら大判、味付けが薄いのがかえってロースの肉感がありよろしいかと。メンマはカリッと固い目。あとネギであります。

麺は自家製麺との事。麺指定を聞いてくれなかったのですが、中太とは思えずこちらの細麺の模様。プリッとした茹で加減、スープの引き上げまずまずで味も良く、麺量255gとありますが食べ応え十分です。完食しますと満腹になりました。

総じまして、煮干し出汁感よろしく、関西では珍しい東の中華そばの味わい。背油でこってりも良いのですが、シンプルに「煮干し中華」も頂いてみたく。また来ます。

ご馳走様でした。