前回飯田橋に行ったときに目を付けていたこちらに、
再度飯田橋で仕事があったので鶏好き後輩と迷わず訪問！

訪問時間が１２時前だったのですが既に並び４人居ましたが、迷わず接続。
店内はカウンターのみで、席数もそんなに多くありません。

程なくして席が空いたので表題の食券を購入して着席します。

程なくして着丼！
鶏のいい香りがします。

まずはスープから。
鶏の出汁がしっかり出ている乳化した白湯スープは、
濃厚とありますが、ポタージュのような粘度は無く、
以外にサラサラなスープで、鶏独特のコラーゲンの粘りも抑えられてるようです。
しかし、出汁が少ないとは感じなかったので、上手く処理されていると感じます。
これは、店主さんのこだわりのところかもしれません。
塩分も丁度良く、非常にやさしく出来ています。

続いて麺。
細めのストレート麺は加水率高めなのか、細くてもしっかり食感があり、
やさしいスープをしっかり持ち上げるので、この上品なスープなのかもしれません。
麺は自家製では無いとのことでしたが、忙しそうで製麺所までは聞けませんでした。
茹で加減も丁度良く、量はそんなに多く無いですが、
のど越し、噛みごたえもまずまずで、満足感があります。
小麦の香りが少なかったのがちょと残念！

具材は「鶏チャーシュー２枚、穂先メンマ、水菜、玉ねぎ」と、
デフォでもしっかりした量があります。
チャーシューは真空低温調理のチャーシューを使用していて、
こだわりを感じますが、もう少し厚く大きければいいのですが、
穂先メンマは柔らかくてしっかり味が入っているので美味しかったです。

途中卓上の「黒七味」を投入して、
味にインパクトをプラスさせて一気に完食・完飲して御馳走さまです。

しっかりした鶏出汁、こだわりのチャーシュー等非常に良かったです。
退店するときは、ランチ時間という事もあるのか、行列が出来てましたので、
人気の程が感じられますが、私の好みとしてはもう少し濃厚なほうが好みでした。
それなので、ちょっと辛目の採点としました。

近くに行ったら再訪しようと思います。