2014.1.18　　 PM 9：50　　 店内先客2組　　　後続チョロチョロ


飲みの前に巌流島
武蔵系列かと思いきや「タケゾウ」かいな
カウンター席に座り、表記メニューを注文
メニューを見る感じやと辛いラーメンがメインの店のようやね
スタッフは店主１人で切り盛りしており、店主の近くにはガテン系の常連らしき客が陣取っている　…営業妨害にしか見えん訳で( -。-)
卓上調味料は醤油・酢・ラー油・胡椒・ゴマ・ニンニクが置かれとった。

８分程でラーメン登場！
スープは殆ど粘度の無いシャバ系鶏白湯スープ。
鶏のクセや臭みが無く飲みやすいタイプだが、鶏よりも豚骨の方が強めに出てる気がするな？
まあ、鶏が弱いっていえばそれまでなんやけど(-.-;)
タマネギ由来の甘味が感じられるバランス系の白湯スープやね
塩分濃度は若干高めで良好、塩の尖りは無く、優しい口当たり

麺は中細ストレートタイプ、茹で具合は若干硬めで良好
加水率高め、ツルツルプリモチな食感、スープの拾いはイマイチだが、弾力がありまずまず
麺量は150ｇ前後と思われる。

具は鶏チャーシュー、味玉半分、青菜、ネギの構成
鶏チャーシューは調理が雑な印象
味玉は黄身がトロジェリ～状、濃い目の味付けでまずまず
なんとなく具のビジュアルが貧相だね

半分程食べ進め、ニンニク・胡椒を投入しタケちゃん的チェンジ・オブ・ペースを施す
ニンニクによる相乗効果は豚骨のソレやね(^_^;)

出汁感ライトなバランス系スープやった。
辛いヤツも食ってみたいね

【ツァオズ】　http://gyouzadb.supleks.jp/review/822901.html