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1月19日17:40訪問☆先客２味玉入り王道中華そばということで今晩はこちらへスープは、シャバ系のクリアな醤油味。神奈川淡麗×新潟古町醤油ということだそうです。醤油のキレというよりは出汁、コクが印象に残った麺は細ストレート。ポキポキとした歯応えを残した喉越し良好タイプ。恵比寿の製麺所みたいです具は、豚、鶏チャーシュー１枚ずつに、味玉、メンマ、のり１枚に、ねぎ。豚チャーシューは、やや薄手でやや肉味に欠けるかな。鶏チャーシューは、軽く香ばしさがあるタイプで、柔らかさもなかなか味玉は、準トロリタイプで甘みも悪くないトータル的にライトであることには変わりがないが、素材の味がよく出ている印象でした。ごちそうさまでした
やくまる
きみ
にぃちゃん
scirocco（実況中継風）
Chris MacArthur
おうじろう
17:40訪問☆先客２
味玉入り王道中華そば
ということで今晩はこちらへ
スープは、シャバ系のクリアな醤油味。神奈川淡麗×新潟古町醤油ということだそうです。醤油のキレというよりは出汁、コクが印象に残った
麺は細ストレート。ポキポキとした歯応えを残した喉越し良好タイプ。恵比寿の製麺所みたいです
具は、豚、鶏チャーシュー１枚ずつに、味玉、メンマ、のり１枚に、ねぎ。
豚チャーシューは、やや薄手でやや肉味に欠けるかな。
鶏チャーシューは、軽く香ばしさがあるタイプで、柔らかさもなかなか
味玉は、準トロリタイプで甘みも悪くない
トータル的にライトであることには変わりがないが、素材の味がよく出ている印象でした。
ごちそうさまでした