[訪問日時] 2014.1.18（日）11:15
[店内状況] 先客9、後客13

[注文] ワンタン麺
[価格] 850円
[味] 煮干醤油清湯
[麺] 中細微縮れ麺（225g）
[具] ワンタン10、チャーシュー、メンマ、海苔、ナルト、葱、柚子

[外観]
http://photozou.jp/photo/show/2965916/196428374
[卓上メニュー]
http://photozou.jp/photo/show/2965916/196428461
[全景]
http://photozou.jp/photo/show/2965916/196428699
[別角度]
http://photozou.jp/photo/show/2965916/196428782
[麺中心に]
http://photozou.jp/photo/show/2965916/196431326
[スープ]
http://photozou.jp/photo/show/2965916/196431386
[チュルチュルのワンタン]
http://photozou.jp/photo/show/2965916/196431501


埼玉の実家に向かう途中、以前から気になっていた当店に初訪問。

今はスカイツリーラインと呼ばれる、東武線一ノ割駅前の線路際に有るお店。
存在は知ってましたが、ここが永福町系だと知ったのはほんの数年前です。

暖簾をくぐると、独特の煮干の香り。
大きな羽根釜から平ざるで麺上げ中の店主さん。
カウンター上には、シルバーのトレイが積んでありますね。
間違い有りません、典型的な永福町。

口頭注文方式です。
諸兄のレポを拝見すると、デフォの麺量が相当多そうなので、念のため女将さんに確認。
ひと玉150gを1.5玉…225gならば、余裕で食べられそう。
永福町系で良く食べる、ワンタン麺を注文します。

しばらくして、シルバートレイに乗って登場。
小さめの鍋料理が出来そうな大きな丼、そこになみなみと注がれたスープが印象的です。

そのスープから。
表面のカメリアラードが少なめと見え、煮干の香りをまとった湯気が立ち上ってます。

旨いです。
輪郭のはっきりした、バランスの取れた味。
かなり強めに煮干を効かせてますね。
ベースは鶏ガラでしょうか。
やや煮干が勝ちすぎてる感も有るかな。
豚骨ベースの中華そば まるきに慣れてると、やや厚みとコクに物足りなさも。

まあ、数口目からは、そんな印象も薄れてきて、自分の好きな永福町系のスープ。

次に麺。
中細微縮れの多加水麺。
永福町系御用達の草村商店製で、ほぼ間違いないでしょう。
茹で加減も若干柔らかめ、と言うよりこの系列ではこれがデフォの姿。
チュルっとした口当たりとモチモチ感が、独特で好みです。

具です。
主役はもちろんワンタン。
これも草村商店っぽい薄皮に、小指の先ほどの肉餡。
具を味わうというより、全体の食感を楽しむタイプのもの。
チュルリンコと口に滑り込み、喉に流れてく感覚が好きですね。
これが10個も味わえて幸せ。

赤身チャーシューは、パサつき感が拭えないかな。
メンマ等その他の具は、普通に美味しいです。


食べ進むと、多めの麺にたっぷりのワンタンで、結構腹一杯になってきますね。
スープは飲んでも飲んでも、一向に減らないように感じます。

そう言えば、柚子皮が入ってたんですね。
千切りでも微塵でもなく、小指の爪サイズが一片…これでは風味の効果がごくごく局地的です。

終盤はちびちび齧りながらスープ、麺の清涼感を楽しみました。
さすがにスープは半分以上残して終了。

永福町系、美味しかったです。

またお邪魔しますね。
ご馳走さまでした。