3月5日　10時50分　待ち5名

仕事帰りに会社の先輩と恒例のラーメン巡り、巡るっていっても今日も斑鳩なんですけどね。宿題にしていた薫製卵を頂きに参りましたー。11時にシャッターが開き店内に入ります、本日も坂井さんが笑顔でお出迎え、心の中でガッツポーズです。

食券でラーメンと薫製卵を購入し待つ事10分少々、ラーメンと別皿に乗った薫製卵が目の前に到着。さっそくスープを頂きます。

そこでいつもと違う異変に気がつきます、はっきり言って味が濃い・・いつもよりはるかに濃厚に調理されているのが一口で分かります。そんな事を思っていると、目の前で特製塩本鰹ラーメンを食べている先輩が、「いつもより全然濃いんだけど・・」と一言
その思いが確信に変わりました、先輩のスープを飲んでみると、確かにいつもあっさりしていて切れ味のあるスープが、明らかに濃いのが分かります、塩ラーメンだけど醤油に近いような味わいです、どちらもベース自体は崩してないのですが、明らかにいつも私たちが食べている物とは違う味わいでした。スープも前回同様ものすごく熱々でこちらも調整したのかもしれませんね。坂井さんが調理場にいる為、ブレというのは考えられないので、多分調整中なのでしょう、確かにこちらの方が万人受けする味といえばそうなのだと思います。しかし私も先輩も以前の斑鳩の優しいバランスの取れたスープが最高だと思っているので、これで定着してしまったら少々がっかりです。行く機会も減る事になるのは間違いないでしょう。斑鳩のラーメンを食べに来るお客は私だけではないので、個人的な我侭を言うつもりはありませんが、他の常連さんからもそういった指摘が出ると嬉しく思います。

それと先輩が頼んだガーリック油そばですが、スープが麺にヒタヒタになるくらい入ってましたが、ここのデフォルトってそんなんでしたっけ？少なくとも私が頼んだときは底の方に少々タレが有る程度だと記憶してるのですが・・・。

さぁさぁ文句が多くなってきたところで本来の目的である燻製卵を頂きます！
別皿で半分にカットされた物が2個ついてくるので、悩んだ結果、１つは最初にラーメンに沈めておいて、もう１つはそのまま頂く事に！まずはそのまま一口！！！
なんだこりゃー、はっきり言っていままで食べた事が無い薫製卵ですね、上手く説明は出来ませんが、黄身の部分から薫製の香りと濃厚な魚介の香りが広がります！ノーマルの味玉でも十分有りですが、これはこれで素晴らしい作品といえるでしょう。
続いてスープに沈めておいた卵をスープにヒタヒタしながら頂きます！う、うまいー。そのままで頂くと若干冷たい為、おいしさが半減されてしまいましたが、スープの温度で暖かくなり、スープの味を吸収したソレはまさに絶品！さすが坂井さん、下手な物は出しませんね、驚かされましたよ。汗

ただ相性というとどうでしょうか？合わないという事はもちろんありません、ただ料金を多めに払って薫製に変える価値があるかといわれたら、私的にはクエスチョンマークですねぇ。もともとの味玉が十分においしいからというのが理由になるわけで、けして薫製卵を批判した物ではありませんが、私としては、３回に１回くらいのペースで味わいたいなというのが本音ですね。どちらにせよ１食の価値ありですよ！

色々な発見があった本日の斑鳩ですが、やはりトータルで見ると満足の一杯となりましたね。今後の進行方向が若干不安でありますが、斑鳩と坂井さんを信じてまた来店しますのでよろしくお願いします。ご馳走様でしたーＷ