Item: 麺の坊 砦 新横浜ラーメン博物館店
Rating: 70
Author: さとこ

70点

博多風豚骨といった感じのラーメン。
豚骨は嫌いではないが、こちらは自分にはこってりしすぎていた。
紅生姜や酢、胡麻を投入して味を調整する必要があった。
麺は初めてということで茹で加減は普通をチョイス。
極細だが存在感のある力強い麺だった。
キクラゲはラー油のようなもので少し辛めに味付けてある。
モヤシの食感が気に入った。
ごちそうさマリンタワー。