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コメント
こんばんは。
モツの「塩で。」のくだり、しっかり笑わせていただきました(^O^)
このお店には１０年近く前に１回行ったことがあるだけで、その時も焼きモツの定食（？）を食べたのでラーメンをいただいていません。
人気店なのは間違いないので行ってみようと思いつつ、機会がないまま…となっています。
LuckyStar７ | 2014年1月22日 22:56Lucky様こんばんは
自分はメニューをしっかり見ない性分なのでこんな事はしょっちゅうですW
製法的には「あさひや」に近いと思うんですが、あさひやと比べちゃうとどうもマイルドすぎるっていうか…汗
ここは人気店のわりにRDBのレビュアーさんが（県外おろか山梨レビュアーも）ほとんど来ないお店ですので、色々な方の感想も気になります。
と言う事で、近いうちオナシャス！！
モヤン | 2014年1月22日 23:20こんばんは～
初訪の印象は悪かったが、２回目は出汁がそこそこ聞いていて悪くはないという印象でした。
たしかに、麺はあさひやさんに似ているかも！
KJ7 | 2014年1月23日 01:04いや～ 仰る通り、ネギ＝塩でしょう！！
煮モツじゃなくて焼きモツなのですね～
これをライスに乗っけて、ラーメンスープ投入とかしたら、美味しいかもしれませんね
まあ、現物をしらないのであくまでも空想ですけど
ひ～わん | 2014年1月23日 16:56師匠こんばんは
この手のシンプルなラーメンはブレも感じやすいんでしょうね。
縁者や初志貫徹みたいな濃厚系は多少ブレても濃さで感じにくいってのもありますもんね。
甲府の某有名店の店主は、「物凄く細かく言えば全く同じ味のラーメンは絶対に作れない」との事です。
スゴイ名言だと思いました。
モヤン | 2014年1月23日 23:33ひーわんさんこんばんは
後でチョイと調べてみたら、ネギ＝ネギ塩 みたいですWW
店員さんの柔軟性が少し足りなかったように思います。
ネギ塩だったらご飯に乗っけてスープ投入、絶対いいと思います♪
でもここはカリカリがウリなのでどうかな～(;^ω^)試してみたいです
モヤン | 2014年1月23日 23:39
１４時に訪問。
先客は６名。
もつはあまり好まないけど、久々なので頼んでみる事にする。
Bセット
ラーメン＋半もつ＋半ライス＋お新香。
９００円
チャーハンは夜限定メニューになっていた。
注文時、店員のネーヤンに「モツの味はどうしますか？」
と言われ、どんなチョイスがあるのか分からなかったが、とりあえず自信満々に
「塩で。」
と答えた。
ダメだった。
タレorネギで答えるのが正解だったみたい。
よく見たらメニューにちっこく書いてあったごめんなさい。
ネーヤンにも謝られたごめんなさい。
でも、ネギって…塩じゃないの？
ずいぶん先にモツとライスとお新香が出てきて、先につっついてしまったので写真はございませんが、モツはカリッカリであまじょっぱいタレを絡めて炒めた物。（タレにした）
コレ、最初に素揚げでもしないとこんなにカリカリにならないんじゃないかなってくらい。
もつライス食べ終わる位にラーメン登場。
鶏ベースに鶏油を加えたもの。
カエシは弱めだけど客層考えると狙いなのか。
今回も節はあまり感じなったけど、昆布のうまみがよく出ていておいしかった。
グルタミン酸？って言うんだっけ。
麺は細縮れ自家製麺。
こんなに細かったかな。
硬めで頼んだけど、プツプツした歯触りでよかった。
加水率が上がった気もする。
バラチャーは普通。
後の具も普通に真面目でいい。
自分はラーメンにはそんなに感じるものは無かったけど、無難にウマいと思います。
カリッとおいしい焼モツにライスorビールがたまらないって人には、もう思い出しただけでたまらんでしょう。
モツはどっちかというと嫌いな、モヤンでした。