平日14時前。二郎近くのコイパに停め訪問。
外待ちは0。満席。
タイミング良く入店し、食券機で未食のこちらを。個人的に小岩は新小岩よりやや使い勝手が悪いためなかなかこれないこともあり、あわせて単品もつ煮を狙ってましたが売り切れ…。

テーブル席に着席。
待つ事10分程で宮元さんから届けられます。

スープはトロリかなり粘度高めの濃厚豚骨魚介。
豚主体、鶏も割と感じるバランスの動物系に鯖節、鰹節がメイン。煮干サブといった魚介系。
松戸で中華そばを食べて久しいのでなんですが、個人的にはあちらのとは違うと感じる王道豚魚です。油はほんのり。塩分も適度で濃厚ながら飲みやすい。ざらつきもなくいい感じのスープです。
美味いですよ♪無いのは新鮮さだけです。

麺は中太ストレートの低加水タイプの自家製麺150㌘。やや固めの歯応えと小麦感もいい感じの麺。

具はバラの煮豚タイプをメインにメンマ、海苔、ネギ。チャーシューは味付けは薄目。バラとしては脂身適度。柔らかく食感は良いのですが、濃厚スープに負けてる感ありでもう少し濃く、ワンサイズ大きめが欲しい。メンマを程よい味付けでコリコリ好みのタイプ。そしてネギは少ないながら、意図的？薄く刻んでちゃんと切れてないのがこのスープはどんぴしゃな食感と清涼感。

一燈ブランドがハードル上げているのは間違いなく、王道豚骨魚介で基本的には面白味には欠けますが、美味しいですよ♪

食べ損ねたモツと２月提供予定の油そばは実に楽しみです♪

病み上がりと人の出入りがあり宮元さん、ちょっとだけ以前より疲れ気味に見えましたが、頑張って欲しいですわ！

ごちそうさまでした！