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チャーシュー2種にメンマ、ネギ、海苔とシンプルな具材に背脂です。スープは豚骨系ベースにアジ煮干中心の魚介が加わった少し和の感じもするスープで背脂の旨みも加わったスープです。醤油が少し強めに出ていて甘みを感じます。豚骨スープをかえしで割ったようなイメージがしますがこの甘みが少し苦手です。中細の自家製麺で低加水のウェーブ系の麺です。軽く博多麺をイメージする感じですがスープを吸って良い感じです。チャーシューは肩ロースとトロ系が入っておりいずれも風味も食感も良くなかなか美味しいチャーシューに思えます。（最終実食 2013/12）
トドワラ
yata2009
Bメン64
tomohi6
ramenkowai
スープは豚骨系ベースにアジ煮干中心の魚介が加わった
少し和の感じもするスープで背脂の旨みも加わったスープです。
醤油が少し強めに出ていて甘みを感じます。豚骨スープを
かえしで割ったようなイメージがしますがこの甘みが少し苦手です。
中細の自家製麺で低加水のウェーブ系の麺です。
軽く博多麺をイメージする感じですがスープを吸って良い感じです。
チャーシューは肩ロースとトロ系が入っておりいずれも風味も
食感も良くなかなか美味しいチャーシューに思えます。（最終実食 2013/12）