14.1.23(木)18:30 前回スープ切れで振られてこちらをリベンジに訪問。店内は小ぎれいででハワイ風の装飾。ゆったりとしたハワイアンが流れ心地よい。先客２名、後客１名と客入りは少々寂しい。カウンター内は店主が一人で切り盛り。
塩を食べたかったのだが券売機は×印。醤油SOBAスパムセット930円とハイランドビールの食券を買いカウンターで待つ。
すぐにビールとスパムむすびが登場。スパムむすびは寿司を縦横それぞれ倍にした位の大きさ。ご飯の上に大葉と塩昆布を乗せ、スパムで覆い海苔で巻いたものでなかなか旨い。これをつまみにビールを飲み終わる頃、タイミング良く丼が登場。
メンマとカイワレが中央に山盛りで盛りつけられているがその下には鶏挽肉とチャーシューが隠れている。
スープはカエシ控えめ。鶏やホタテなどのダシが穏やかに重なりジンワリと旨い。多めの揚げ葱が香ばしさをプラス。最近濃厚系が続いたせいもあるだろうが、これは好みの味わいだ。
麺は加水低めな自家製細ストレート。しなやかな食感で小麦感良好。麺がスープを吸い旨い。
チャーシューは２枚。薄味でまずまず。メンマは細切りでシコシコ。カイワレは辛さはなく清涼感をプラス。
終盤は挽肉やユズが麺と絡みこれまた旨い。
麺と具を完食。スープもほとんど飲んで終了。
ハワイアンのように穏やかで心地よいスープに大いに満足。これは是非、塩を食べてみたくなった。