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コメント
こんにちは。
潔くて好印象です。
そして「凄い」ときてますからね。
本店とダブルで狙おうかな。
歩くバオバブ（レポさぼり中） | 2014年1月31日 17:34米油！って面白いですね
ここは一号店もちょっと変わってて美味しいですよね
自分はきのこ関係も興味あるので、そのうちお邪魔したいのですが
営業日の関係でハードル高いです
ひ～わん | 2014年1月31日 17:46 こんにちわ～
＞受ける印象としては白河系と沖縄そばのハイブリッドのような麺。
うわぁ～コレっ、気になりますねー。
そしてココは自分も行ってみたいんですよーｗｗ
バスの運転手 | 2014年2月1日 09:32文中の満足度からすると
もっと点数が↑でもいいのかもしれませんね～～。
いずれにしても今後のレビュに期待しています。
まるまる(°…°)四隅踏破 | 2014年2月1日 09:57>歩くバオバブ（レポさぼり中）さん
本店とは徒歩で5分程度なので連食するには「近すぎる」距離かもw？
まぁその近距離のおかげでシフト的には無駄なく回せてる側面もあるようですが。
☠秋☠ | 2014年2月1日 23:09>ひ～わんさん
独創的なアイディアとそれを纏める手腕とセンスはさすがですね。
日曜定休はネックな感じですか。
まぁこのエリアの性格上妥当な定休日なんでしょうけど・・・
☠秋☠ | 2014年2月1日 23:13>まるまる(°…°)四隅踏破さん
＞もっと点数が↑でもいいのかもしれませんね
うーん、どうなんでしょ？
頭に浮かんだのがこの点数だったんですよねw
機会があれば是非まるまる(°…°)四隅踏破さんの舌でも採点していただきたいです。
☠秋☠ | 2014年2月1日 23:17どもです～。
こちらのお店の名前が好きで凄~く訪問したいお店なんです(*^｡^*)♪
ジンワリ煮干しもまた良いですね～＾＾
よっしーＲ | 2014年2月2日 04:34毎度～
ここはメルマガ登録してるんですが
まだ一回しか逝ってない！
女子率ハンパないゾ～
loco-G | 2014年2月2日 09:41どうも～
そう言えば、未だに店名は「mashroom」表記なんですね。
「mushroom」が正しい綴りなのにｗ
とりあえず自分はまずはキノコからかなぁ？
corey（活動終了） | 2014年2月2日 12:37>loco-Gさん
麹町には自分が勤める会社の事務所の一つがあるのでこの辺りのお店は粗方食べてます。
＞女子率ハンパないゾ～
確かに他のお店に比べれば女性率高いんでしょうがそれでもまだサラリーマンの方が多い印象ですね。
☠秋☠ | 2014年2月2日 22:03>corey（活動終了）さん
看板も「mushroom」なのでこれは登録者のミスでしょうね。
ま、誰かが運営に修正依頼を出せば済む事なんですがw
自分も次はキノコ狙いかなと。
☠秋☠ | 2014年2月2日 22:05激遅コメ失礼します！
お、ついに行かれましたか！
90点台行くかな？と思ってたけど、思ってたよりは低いっすなｗ
＞＞コレは凄い
うん、旨いってか「凄い」って感じになっちゃうのが、ラーメンとして突き抜けない部分なんでしょうかねぇ。
個人的には今かなりハマってまして、この前肉抜きアオサ増しを食べて悶絶しておりましたｗ
残りの２種も間違いないんで、ぜひどうぞ〜！
タム6000 | 2014年2月4日 21:21
この日の仕事は麹町で～、出勤前に早めのランチ。
昨年12月のオープン以来麹町勤務を待ち焦がれてました。
到着時店内8割程の埋まり具合。
券売機で食券を購入。
コチラ、非常にメニューが豊富ですが基本メニューは「塩煮干ソバ」「キノコのベジソバ」「肉ソバ」の三種類で後はそれらのバリエーションという事で良いのでしょうか。
で、今回は券売機最上段の表題を購入。
ついでにランチタイムは無料の中盛ボタンもポチ、併せて店員さんに手渡し。
待つこと7～8分で提供。
それではいただきます。
どこまでもクリアなスープは煮干と昆布がベース。
カエシの塩ダレには各種魚介類に椎茸を合わせ表面の液体油は米油。
つまりは徹底的に動物系の素材は不使用なんですが信じられない程滋味深く優しい旨味。
塩気の尖りもなくあくまでもジンワリと染み入る美味さ。
動物系不使用ですが不足感は全く感じられませんね。
コレは凄いですよ。
麺は加水率やや高めと思われる平打ち気味で軽く縮れの入った中太麺。
受ける印象としては白河系と沖縄そばのハイブリッドのような麺。
やや固めの茹で加減でクニっとした歯応え。
麺量は中盛りで210g(並盛140g)とのことでボリューム的にも不満無し。
具はチャーシュー、アオサ、カマボコ、お麩、青ネギ。
チャーシューはロース系の煮豚×3。
素材の旨みを残しつつも僅かに生姜を効かせた味付けも良好。
薄めにスライスされたものながらデフォで3枚というのも好印象。
アオサは食べ進むにつれスープが磯の香りで満たされてきますね。
この辺りも沖縄そばから着想を得たんでしょう。
青ネギは提供時から画像の量入っているんですが更に卓上のザルからセルフで入れ放題。
個人的にはコレは嬉しいサービス。
辛味は殆ど無く、ジャキジャキとした歯ごたえと僅かに青臭い風味がアクセントとして秀逸。
沖縄そばを下敷きとしながらも全てのパーツが個性的な反面トータルではしっかりと纏まっている完成度の高い一杯。
これは「キノコのベジソバ」も「肉ソバ」も押さえておかねばなりませんね。
麹町勤務の時は暫くコチラが定番になりそうです。
ごちそうさまでした！