土曜日に昼食を食べ損ねたので、帰り道に立ち寄りました。15時52分に到着しました。53分にはオーダー完了。オープン記念のトッピング無料券もらいました。待っている間に無料のルイボスティーを飲み、サービスのお絞りで手を拭いて待ちました。このサービスはうれしいですね。

テーブルには豆板醤、おろしニンニク、ラー油、ゴマ、酢、醤油、コショウと家系店らしい薬味が並んでました。

56分に着丼しました。トッピングは、ほうれん草、海苔８枚、巻きバラチャーシュー１枚、味玉ハーフ、刻みネギでした。

スープは壱系らしいマイルド家系でした。油はそんなに多くなかったです。あまりしょっぱくない豚骨は好みです。麺は家系らしい中太麺でした。

海苔で麺を巻きながら食べ、途中でニンニク１匙投入して変化を楽しみました。ここはほうれん草がきちんと味がして、とてもおいしかったです。良くレビューで「クタほうれん草」等と書かれている物とは違いました。チャーシューはホロホロでしたがもう少し厚さが欲しいと思いました。味玉はまだ改善の余地ありと感じました。

海苔が半分になった際に、ニンニクもう１匙と豆板醤１匙、ゴマを投入してさらに変化をつけます。いい風味ですね。

ゆっくり食べたので、16時10分にようやく完食しました。スープもほぼ完飲です。完食後に気がついたのですが、スタッフに頼むとショウガももらえたようです。最後にルイボスティーをもう一杯もらって退店しました。

戸塚に家系が増えたのはうれしい限りですが、閉店時間が20時と早めなので、普段はなかなかチャンスがないかも知れません。機会をうかがってまた行きたいです。