RAMENOID
ポテトはしな々派
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コメント
こんばんは。
茨城の素材満点。
見た目、かなり濃厚そうに見えますね。
あらけん | 2014年1月28日 20:31こんばんは
何処からとなく、あんこうって聞こえてきた気がしました。
しっかりゲットされたのですね。
未食に終わっちゃいましたが、味噌も濃そうで、
血圧通風の小生には厳しかったですかね。
ももも | 2014年1月28日 21:11毎度様です
アンキモ的一杯に行きたかったです～
味噌は白系じゃなかったんですね。てっきり鮟鱇鍋を想像してたです。
もんど | 2014年1月28日 21:53こちらの画像でお味噌の色がよくわかりました
豆味噌に合わせたものなんですね！
鮟鱇鍋のように白味噌と一緒に肝に火炒りをしたもので作ったものと思っていました
意外や意外！！！
うまこ | 2014年1月28日 22:09毎度～
鮟肝か～
得意かどうかと言われれば、苦手なんやけど食べたいな～ｗ
アカンな～同好会 | 2014年1月28日 22:26どもです。
確かに味噌が強すぎるかも知れませんね。
鮟鱇の身だけじゃなく、コリコリとかヌルヌルもあるともっと満足できるかも．．
でも、珍しいものを食べれて満足しました♪
ピップ | 2014年1月28日 22:39こんばんは．
いつも味噌は控えめなんですが，今回は味噌が強めなんですね．アンコウにクセがあるからですかね．
人気店の真似ではなくて，和なりらしさを出そうとしているところに好感が持てますね．
ちなみに，あんこうラーメンが食べられる店を知っています．行った事ないですけどw
Paul | 2014年1月29日 08:14こんにちは。
赤みそ以外のスープでもいただいてみたいですね。
それにしてもこのお値段はCP良好過ぎです。
glucose | 2014年1月29日 10:25どうもです！
そんなのがあったなんて！！！
知っていたら行っていましたがな～～～
じゃい(停滞中) | 2014年1月29日 22:15あらけんさん，どうもです。
味噌の風味が濃厚でした。
鮟鱇をもっと感じたかったです。
RAMENOID | 2014年1月29日 23:13RAMENOIDさんも食されたのですね
確かに八丁味噌は個性が強いので、使い方によっては味が単調になるので難しいですよね
アンキモ味噌ラーメンなんて、ちょっと食べれない取り合わせですね
ひ～わん | 2014年1月30日 14:52もももさん，どうもです。
尿酸値高くても食べます(笑)
RAMENOID | 2014年1月30日 20:45板金屋さん，どうもです。
私もアンコウ鍋を想像してました。
RAMENOID | 2014年1月30日 20:46うまこさん，どうもです。
そうですよね。
その方が合う気はしています。
RAMENOID | 2014年1月30日 20:47アカンな～同好会さん，どうもです。
魚臭くないんで，きっと同好会さんでも大丈夫だったと思います。
RAMENOID | 2014年1月30日 20:49ピップさん，どうもです。
コリもヌルも好きなんですよ(笑)
RAMENOID | 2014年1月30日 20:50Paulさん，どうもです。
そのお店，教えてほしいです(笑)
RAMENOID | 2014年1月30日 20:51glucoseさん，どうもです。
餡肝は高いでしょうから……。
RAMENOID | 2014年1月30日 20:54じゃいさん，どうもです。
遠いでしょうが！(笑)
RAMENOID | 2014年1月30日 20:54ひーわんさん，どうもです。
珍しいものいただきました。
RAMENOID | 2014年1月30日 20:56
茨城の県魚，鮟鱇は好物である。
鮟肝を溶かし込んだ，濃厚な鮟鱇鍋は，私の最も好きな鍋の一つだ。
だから，どこかで鮟鱇ラーメンをやってくれないかとずっと思っていた。
そんなところに，うれしい限定情報。
これは行くしかない。
カウンターに座るとすぐ，「鮟鱇！」とお姉さんに注文。
「鮟肝をたくさん使いました」という割には，けっこうお得な780円。
ワクワクしながら待つと，豆味噌の香りが強い，赤褐色スープの一品が提供された。
麺は低加水の中細。
ザラパツ細麺を幾分太くした感じで，小麦の味わい豊かな麺だ。
麺をすすると，まず感じるのは強い赤味噌の香り。
これは八丁味噌？
好きな方にはたまらないだろうが，これだけ味噌の香りが強いと，ベースの鶏白湯も鮟鱇も霞みがち。
白味噌の方が，鮟鱇の良さが生きるかもしれない。
ふと気付くと，スープに５㎜ほどの大きさの粒々が浮いている。
これが鮟肝のようだ。
てっきり裏ごしして，濃厚鮟肝スープにするのかと思っていた。
具は，海苔，メンマ，カイワレ，チャーシュー，鮟鱇。
ここの味付けの濃いメンマは健在。
ビールのつまみにしたら旨そう。
前回いただいた蟹やこのメニューなら，負けない味の強さがあるのでいいのだが，全てのスープには合わないかもしれない。
チャーシューはホロやわなバラで，厚みもあって旨い。
鮟鱇は，身の部分。
鮟鱇の白身は淡白で上品な旨さだが，ヒレだとかエラだとか，鮟鱇の七つ道具と言われるぐらい，全ての部位が楽しめる魚なので，もう少しコリコリしたのも食べたかった。
麺量は140ｇほどなので，するっと入った。
赤味噌の強い風味が印象的な，ストレートな味わいの味噌ラーメン。
想像していたものとはちょっと違っていたが，鮟鱇という，難しい素材を使おうとする意欲には敬意を表したい。