［終了したメニューです、m(_ _)m］
本年10杯目、1/27、初訪

　快晴です。ドライブ日和です。なので午後休みの半休を取得。
　本当は、アメリカから一時帰国した友人を半日ほどおもてなしするためです。その一環で此方を訪問です。
　勿論、自分が食べてみたいのが筆頭理由です！。

　国道からは直接見つけられず、ナビが古いのもあってウロウロ。結局の決め手は、棟を同じにするお寿司屋さんの看板…。

　蛤ラーを狙っていたのですが、扉に限定の貼り紙を発見。26日の夜、27日の昼と夜で、各10杯ずつの提供とのこと。
　スタッフが出てきて、店内満員につきお待ち下さい＆限定は残り1杯ですって。
　初訪店を限定からスタートすることに悩んでいると、気まぐれと題するだけあって滅多になく、彼の認知上ではこれまでに2回だけだそうです。
　そこまで勧められるとソレしかないでしょう（と内心、大手を振って）。
　口頭注文、伝票方式の後払いです。月曜の14時過ぎで先客10名、後客3名。
　友人は驚いていました。平日の昼間に、この立地で繁盛していることに。私も同感です。

　カウンターに着席。再び友人が驚いています。スタッフが皆若いと。
　加えて、スタッフの1人がuclaのロゴを付けた服を着ているのを見付け喜んでいます（uclaは友人の元の職場）。

　ロスでの麺事情を伺っているうちに着丼タイム。着丼と同時に鯛の体臭がブワッと上がってきます（＋1点）。

　スープのお味も然り。今まで鯛出汁なるものを数回頂きましたがそれらと比べ断トツです。実際に鯛の身を頬張っている以上に鯛を感じます。
　スタッフの事前説明通り醤油味。違和感はないです。その醤油タレは他のメニューのものと同じと言っていたような。ちょっとショッパめですが、それ以上に醤油の香りが高いです。
　僅かに焼きが入った匂いがします。四国サイドの薩摩汁と近い出汁取りのような気がします。私が練っているラーメンスタイルにだいぶ近いってことですねー。

　麺は中細のストレート。箸上げできれいに揃ってくれるしなやかさ。少しだけパツン感があります。

　具は、鯛の解し身、チャーシュー類、穂先メンマ、ミツバ、海苔、ネギ。
　鯛の身は臭みなどなく、ほっくりとした鯛の味が広がります。なかなかな量ではないでしょうか。
　チャーシューは豚のレアタイプと鶏チャの2種類と豪華。鯛スープに合うのかと心配でしたが、ノープロブレム。この辺に此方の醤油ダレの本領が発揮されているのかな。肉本来の味は抑え気味、味付けも無きに等しいですが、メインは鯛ですから。レアはベッタリと、鶏はサックリとした舌触り。このお値段で2枚とは嬉しいですね（＋1点）。
　穂先メンマは1本。筋っぽさの心地よい食感。ミツバは香りが低めで多少がっかり。このエリアはお野菜が美味しいのに（産直を2か所、利用した感想）。

　あっという間に完食です。友人にひと口分けた後、スープも美味しく完飲です。友人の感想は「まんまじゃん」と（笑）。
　彼は四つ葉蕎麦を特製で。ロスでは豚骨が主流らしく、此方の美味しい醤油を気に入った模様。名残り惜しいですが次があるので支払いを済ませて退店です。表に出ると駐車場の一角に白っぽいエリアを発見。近付くと蛤の貝殻でした。後々、立派な貝塚ができるほど、是非繁盛して下さい。

　ご馳走様でした。
（この後、小川町の岩盤浴付きの温泉→桜台の美味しい塩のお店行→通常勤務の方と合流して馬刺し屋で宴会、とおもてなしは続きます）