［超ギリギリですいません］
本年11杯目、1/27、再訪←1/12

　一時帰国した友人との夕食は此方です。ロスでは豚骨が主流なら、塩は新鮮であろうとの目論見から。
　それ以前に、一日で2杯もラーメンとは彼も思っていなかったでしょうね（笑）。月曜の19時で先客2名、後客3名。

　鶏好きの彼には塩チャーシューを勧め、自分は限定を選択。実は既に年末に頂いているのですがアップをサボりまして…、m(_ _)m。
　忘年会/新年会で疲弊した肝臓を労わって下さいとの配慮メニューとなっています。

　ほんのり茶色いスープを頂くとシジミの香りと旨味がサーっと広がります。上品で美味しい。決して押しは強くないですがしっかり存在しています。
　突出感がないのはその他の出汁にくるまれているから？。どんなブレンドなのかは私の舌では分かりません（惨）。
　醤油っぽさはマイルドですが、ちょっとショッパめでした。岩盤浴とロウリュウサービスで汗を絞っていたので身体は喜んでいましたねー。

　麺は2種類あるうちの細い方かな。勢いよく啜る方がスープの呼び込みが良く、美味しく感じられることを発見。

　具は、合鴨チャーシュー、穂先メンマ、カイワレ、海苔、ネギで、ネギの上には粉チーズとピンクペッパー。ご覧の通り彩りも豊かです。
　合鴨独特の緻密でギュッとした歯応えが食べている感をアップ。粉チーズが介在しているせいかシジミと違和感ないですね。鶏では考えられない脂肪の厚さに舌がウットリです。ウマーイ。
　穂先メンマ、カイワレ、海苔、ネギはいつも通りなので省略。
　粉チーズとピンクペッパーをシジミに合わせることをどうして思い付けちゃうのかでしょう。和風を残しつつ洋風チックに。ただしアサリの場合とは違い、互いに一線を隔てている感じがあります。埋没し合っていないのがいい。

　友人は鶏チャじゃなくて翡翠色のザーサイに感動していました。そこかい！。お昼の四つ葉さんは麺がイマイチだったらしく、此方の麺で食べてみたいとも。

　サクッと完食完飲です。
　今回も美味しさ＆美しさに満足な1杯でした。しかも肝臓を労われちゃうなんて。

　ご馳走様でした。
　さあ、飲むぞー。
（前回、色々と書き過ぎてしまったと反省中）