雪がちらつく会社帰り。評判の注射器のお店に行こうと思ったが、こんな日は家系。東白楽で途中下車して評判の家系に。自分、柏の王道家は母校が近いので、OB会で泊まる度にお世話になっている。だいたい後輩とへべれけになって訪れるのでレビューを挙げた記憶はない。

寒空の下トボトボ歩いて行くと暗闇の中でひときわ明るい店舗。お隣は定休日なのでなおさらコントラストが目立つ。

平日20:05訪問。先客6名、後客3名。いずれも勤め人の帰りといった風情。すでに固定客を掴んでいるようだ。

店内は明るく3名のオペレーション。大将と思われる方は何処かで見覚えが…。

券売機には自分の定番の餃子に瓶ビールがないので主題のメニューをオーダ。サイドのライス系を頼むのはかなり久しぶり。

結構速い配膳。5分はかかっていない。麺を見て理由が判明。家系にしては細めの部類。普通の太麺程度。ヨコベーさんのレビューを見て海苔は付いていないものと勘違いしたようで海苔だらけ。ネギ増しのためネギがこんもり。

スープ：豚骨醤油。油の量は普通。豚骨濃度は申し分なくとろみあり。豚骨臭なし。レンゲですくって味わう上のほうは直系の血をひく店としては塩分控えめだが、下にいくにつれてしょっぱくなる。
具：家系純正　ほうれん草・海苔10枚・刻みネギ・1.2mm厚のスモークチャーシュー
麺：太麺角断面。家系にしてはちょい細め

総評：油の多いカエシの少ない上のほうは絶妙の味加減。家系のカエシの角々しさがとれかなり美味しい。ただ下に行くにつれ末廣家＞杉田家＞吉村家最後は横横家を超えるしょっぱさに。
本家王道家の味をよく覚えていないが、ここまでしょっぱくなかったかも。他の人のレビューを見るとあまりしょっぱくないとのコメントがあるが、しょっぱさの感覚は人によって違うが、下のほうは明らかに20日前に食べた吉村家よりしょっぱい。
これがここの味なのかブレなのかは不明。自分にはしょっぱすぎ。ベースの味は申し分ないうえに厚さは薄いがチャーシューは味・香り・歯ごたえとも自分の好みにドンピシャ、ネギも最高なので、今度は味薄めでトライしたい。

残念なのはビールのないこと。末廣家もビールも始めたことだし、今後期待しています。

ごちそうさま

雑：賄い飯はミニで十分にボリュームがあり、チャーシューのはじっこ・タマゴのむきミスの刻みなのだろうが十分に楽しめるお勧め品。ただご飯が冷たくなってしまっているのは、冷飯好きの自分でもかなり残念でした。