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※広島市で人気の尾道らーめん【訪問時期】2014年1月24日(金)18:42入店、先客８名、後客3名。【動 機】新幹線に乗る前に一杯。【注 文】尾道らーめん(580円)半炒飯セット(200円)生ビールセット(600円)【評 価】らーめんは典型的な尾道らーめんですね。スープは醤油強めで、鶏ガラ＋魚介に豚の背脂を入れたもの。背脂は玉状でなかなかいけます。多めに出来るようなので多めにしたかったですね。麺は平打ちの細ストレート、茹で加減良好。低加水系のむっちりした麺でスープとの絡みも良好。なかなかいけます。具にはバラチャー２枚、メンマ、青ネギ、背脂。バラチャーも普通に美味しいです。ちょっと時間がなかったので、一気に喰らったが、美味しい尾道らーめんでした。万人受けしそうな味で誰でもそこそこ満足しそうでした。
わた
ともひ２
猛虎
鶉
団和凸凹
くれ
【訪問時期】2014年1月24日(金)18:42入店、先客８名、後客3名。
【動 機】新幹線に乗る前に一杯。
【注 文】尾道らーめん(580円)半炒飯セット(200円)生ビールセット(600円)
【評 価】らーめんは典型的な尾道らーめんですね。
スープは醤油強めで、鶏ガラ＋魚介に豚の背脂を入れたもの。背脂は玉状でなかなかいけます。多めに出来るようなので多めにしたかったですね。
麺は平打ちの細ストレート、茹で加減良好。
低加水系のむっちりした麺でスープとの絡みも良好。
なかなかいけます。
具にはバラチャー２枚、メンマ、青ネギ、背脂。
バラチャーも普通に美味しいです。
ちょっと時間がなかったので、一気に喰らったが、美味しい尾道らーめんでした。万人受けしそうな味で誰でもそこそこ満足しそうでした。