大雪の日も仕事。野外に出るのはつらいので東京駅のラースタへ。雪だし土曜だし、どうせすいていると予想したが、なんと全店行列。新幹線を待っている人が大挙して集結しているようだ。あまり列が長くはない七彩へ。たしか、くろ㐂や凪などと味噌の限定をやっていたはず。限定の前半は明日か、明後日らしいので、迷わずチョイス。有名蔵元の酒粕、そして有名な栃木の味噌を使ったもの。素材オタクといわれる七彩だけ合って、超個性的なつけ麺だった。
　麺は酒粕でゆでている。ほんのりと酒粕の香りがまとわりつき、食べたことのない感覚。ひと味足らないが、そのまま食べても意外においしい。スープは有名な味噌だけ合って文句ない。最近は濃厚味噌やスパイシー系が多いけれど、まさに王道の味噌味。ちょっと塩分が強く、そして味噌がしっかり。麺に酒粕がまとわりついておいるため、スープの持ち上げは今ひとつ。ただ、スープの塩分は酒粕が緩和してくれるようだ。足らないところはレンゲでスープをすくい調整。あと、これにはスープ割りはない。残ったスープは残った麺にすべて投入してしまい、最後は味噌ラーメンのようにして食べる趣向。昔、つけ麺をシメのラーメンで食べさせる店はあったが、このアイデアも面白い。最後はラーメンとして完食。
　スープにはチャーシューのブロックなどと具材は多くない。麺の上には味噌を乗せて焼いたチャーシューが２個。チャーシューと言うより味噌が主張する感じで、なかなかのアイデア商品。
　フリークを満足させる一杯。ただ、味噌がいいので、普通のラーメンとして食べたい気もした。それは、他の店の限定に任せよう。後半にも、やまぐちなどの名店も参加するのだから。