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2014/2/7 19:00頃訪問。2年ほど前に横浜へ来てから、幾度となくお世話になっています。鶏ガラベースで雑味のないシンプルなスープに、中細で手揉みの縮れ麺。スープの塩分は少な目なのですが、鶏ガラの旨みがよく出ていて、最後まで飽きずに飲み干せます。札幌ラーメンみたく、表面に脂が張っていて熱々です。手揉み縮れ麺は、小麦の味とモチモチの食感がいいです。チャーシューは、脂たっぷりの炙りバラ巻きと、身がしまっていながら柔らかいモモ肉。日によって若干変動があります。その他、ほうれん草に刻み葱、海苔、メンマ、なると。それほどコストパフォーマンスは良くないですが、昔ながらの中華そばの中で非常にレベルの高い味だと思います。
トロ
トーキョースペリア
ラーメン大好き太郎
まなけん
eddie
2年ほど前に横浜へ来てから、幾度となくお世話になっています。
鶏ガラベースで雑味のないシンプルなスープに、
中細で手揉みの縮れ麺。
スープの塩分は少な目なのですが、鶏ガラの旨みがよく出ていて、
最後まで飽きずに飲み干せます。
札幌ラーメンみたく、表面に脂が張っていて熱々です。
手揉み縮れ麺は、小麦の味とモチモチの食感がいいです。
チャーシューは、脂たっぷりの炙りバラ巻きと、身がしまっていながら柔らかいモモ肉。
日によって若干変動があります。
その他、ほうれん草に刻み葱、海苔、メンマ、なると。
それほどコストパフォーマンスは良くないですが、
昔ながらの中華そばの中で非常にレベルの高い味だと思います。