[状況]
平日月曜日13時10分到着、店内4名程度。待ち無し。
　
[コメント]
今日は赤羽の有名店、焙煎汐蕎麦処　金字塔を訪問しました。
以前から気にはなっていましたが、
どうもお上品なラーメン屋さんとのイメージと、
ちょっと苦手な塩ラーメンが売りとの情報があったので
来る機会がありませんでしたが、
今日は久しぶりに赤羽をぶらぶらすることになったので
ちょっと様子を見に来てみました。
ところが、お店の前を通ったところ、
運良く昼時なのに全く行列が無かったので
暖簾をくぐってみることにしたのです。

お店にはいると、やはりイメージ通りおしゃれな感じで、
カウンターの前にはたくさんのビールが並んじゃったりして。
置いてある調味料やメニュー等キレイにしていて気持ちがいいです。
券売機で買った食券を渡して、待つ事8分程度で着丼です。

最初に具だけが来ましたが、どう見てもラーメンの具というものではなく、
小料理屋さんのお通しといった感じ。
これだけでビールが進みそうです。
そんなことを思っていたらメインのつけ麺が到着しました。

これまた豪華な感じで、これで1000円位とは、
ちょっと贅沢な気分を味わえますね。

具材は黄金玉子とチャーシューとネギ、海老天、
自家製ベーコン・肉団子・メンマ・青菜と
とっても多彩です。
特にチャーシューとネギはジュレのようなものが
かかっていてとっても美味しいです。

つけ汁は蕎麦のような小さなお椀に入っていて
塩分が強めであっさりだけどとても深みがある味わいです。
海老の味がとても濃く、一緒に提供された
海老油を入れるとさらに海老の味が香って良いね。
ただ、スープ好きのわたしには量的に
ちょっと物足りないけどこれはこれで有りかな。

麺は、2段重ねのせいろとなっていて、
上段は中細の傾奇者麺にとろろ昆布がのり、
下段は極細の博多麺とのことです。
並だとちょっと物足りない感じがします。
この麺をスープつけてすすると、
まさに蕎麦といった感じでツルツルとした喉越しが楽しめます。
これはつけ麺というより、蕎麦です。

スープ割りは玄米茶で、とのことなので半信半疑で
たっぷり入れて飲んでみりると、
塩ダレの塩分と玄米茶の渋みが程良くマッチしていて
〆としてはさっぱりしてとても良い感じ。

卓上には、ゆずコショウとスパイシーフライ、エビゴマなど
多彩な顔ぶれなので、少しずつ味を変えて食べれるのも楽しい。

全体的に楽しく食べる事ができたのでとっても満足しました。