[訪問日時] 2014.2.17（月）20:50
[店内状況] 先客6名、後客5名

[注文] 旭川醤油らーめん＋チャーシュー
[価格] 650円＋200円
[味] 豚骨醤油
[麺] 中太縮れ麺（140g）
[具] チャーシュー6？、メンマ、挽き肉、葱

[外観]
http://photozou.jp/photo/show/2965916/198065087
[全景]
http://photozou.jp/photo/show/2965916/198066692
[チャーシューを引き上げてみる･･･]
http://photozou.jp/photo/show/2965916/198066826
[スープ]
http://photozou.jp/photo/show/2965916/198067067
[麺アップ]
http://photozou.jp/photo/show/2965916/198066992


ジムで軽く汗をかいた後、行きつけの飲み屋さんはまさかの満席。
頭をラーメンに切り替えて、どうせならということで、RDB未レポの当店へ。
何年ぶりでしょうか…。
このチェーン、どの店も駅近立地で、そこそこ繁盛してるようですね。

カウンター長辺ほぼ中央に座り、卓上メニューと睨めっこ。
「一番人気！自慢の一品」との札幌味噌らーめんが、一際大きく掲載されてます。
分かってるんですが、数年前にどこかのひむろで、無茶苦茶ショッパな味噌に難儀したトラウマが拭えません。
という訳で標題の醤油をチョイス、口頭で注文。

醤油のスープも1杯づつ、鉄鍋で調製してますね。
ほどなくご対麺。
スープの量が多くて、チャーシューが何枚乗ってるのかも確認できず（^^;


まずはスープから。
どう見ても味噌らーめんとしか思えない色合い。
札幌系にしては油はさほど多くないようで、粘度もほとんど感じません。

熱々。
うん、イケる！
クリーミーとも思える円やかな乳化豚骨が、醤油ダレを上手く包み込んでます。
ひと口目に若干の化調様を感じるものの、気にはなりません。
塩分濃度は若干高めですが、余裕の許容範囲。
微かに効いてるニンニク。
かなり濃厚な豚骨なのに、マイルド感が上回ってくどくなく、スイスイ飲める口当たりです。

昔ひと頃好きだった「味源」の醤油と良く似た、懐かしい味ですね。
まあ、同じ系列なんで、当然といえば当然。

続いて麺。
札幌系の黄色い縮れ麺。
プリプリとした食感とコシを想定しますが･･･。
残念ながら茹で具合はかなりの柔らかめで、チュルモチャっとした感じ。
札幌系らしい食感を楽しむには至りません。

具に参りましょう。
バラ肉使用のチャーシューは、箸先で摘むと崩れるようなほろとろ加減。
美味しいチャーシューですね･･･増しにして正解！
枚数を数えながら食べますが、時間と共に自然分解して計測不能に。
おそらく･･･6枚だったかと。
デフォが1枚で、増しが5枚なのかな？

あとはメンマと葱という、至ってシンプルな具の構成。
チャーシュー増してなかったら、ちょっと寂しかったかも。


中盤以降は、卓上のおろしニンニクを投入。
マイルドだったスープがピリッと締まり、また別の表情を見せますね。

麺の状態が今イチだったのが残念ですが、たまたまのオペミスでしょう。
次回は塩でも。


またお邪魔しますね。
ご馳走様でした。