2014.1.5 　　AM 1:30　　 店内客入り6割程　　　後続多数


飲みの〆にヒムロック
1塁側ショートカウンター席に座り、表記メニューを注文
スタッフは２人体制、なかなか手際がええね
３塁側ロングカウンターに座ったキャバ嬢が水を注いでくれた　…名刺付き(^_^;)
寝て起きたら、岩手に向かう訳で…
卓上調味料は酢・胡椒・唐辛子・ニンニクが置かれとった

８分程でラーメン登場！
スープは殆ど粘度の無いシャバ系塩豚骨スープ
北の仕様らしいクセや臭みのないライト豚骨スープですわ
昆布出汁がサポートしとる感じなんで、物足りなさはあまり感じない
ベタやけどマイルドでクリミ～ってパターンのヤツや(^_^;)
塩分濃度は若干高めで良好、塩の尖りはなく、優しい口当たり

麺は中細ちぢれ系、茹で具合は若干硬めで良好
西山の熟成多加水麺で、ツルプリミシッな食感、味噌には合うが、このスープには微妙ですわ
麺量は140ｇ前後と思われる。

具はチャーシュー、ワカメ、メンマ、ネギの構成
チャーシューはトロトロのバラタイプ、トロトロ過ぎて麺を啜ってる間にどっかいっちまった(-.-;)
ワカメは昆布出汁が効いてるせいか良く合いますわ
オメンマはコリコリとした食感、薄めの味付けでまずまず。

１／３程食べ進め、ニンニク・胡椒を投入しきょうすけ的チェンジ・オブ・ペースを施す
ニンニクによる相乗効果は弱いが、味は引き締まるね

やっぱ味噌が無難やろうね