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麺は中太のストレート。ツルツルとした、柔らかめ。固めオーダーなら、どうなるか。スープは鶏の醤油。醤油のコク強め。鶏の効いたスープとバランス良く。だけど、さっぱり。チャーシューは2種類。肉感のある豚と、しっとりとした鶏。メンマは太く短いのが2つ。ネギも2種類。味玉は濃厚な半熟。最後に卓上のブラックペッパーを投入。味の表情が変わる。丁寧な味。
けＮぢ
ピップ
拉麺遊牧民・拉麺自ら隊
川崎のタッツー
タミヤモトオ
ほしの
麺は中太のストレート。
ツルツルとした、柔らかめ。
固めオーダーなら、どうなるか。
スープは鶏の醤油。
醤油のコク強め。
鶏の効いたスープとバランス良く。
だけど、さっぱり。
チャーシューは2種類。
肉感のある豚と、
しっとりとした鶏。
メンマは太く短いのが2つ。
ネギも2種類。
味玉は濃厚な半熟。
最後に卓上のブラックペッパーを投入。
味の表情が変わる。
丁寧な味。