立川麺志
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コメント
まいど～
ちょっと気になるニボシング！
ジン１９７１ | 2014年2月18日 22:45ジン１９７１さん、コメントありがとうございます。
具に煮干しが三つ添えられてましてね。
人生初ですよ。
立川麺志 | 2014年2月18日 23:08毎度です～
今一つ微妙だったようで…。
煮干そのまんま…最近煮干狂會で見かけますね～
子供のころ、家の味噌汁に入ってたの、ちょっとトラウマ…
としくん | 2014年2月19日 00:29こんにちは。
こちらのＦＣが江東区大島にもオープン予定です。
東京チカラめしの後がまで。。。
Stag Beetle | 2014年2月19日 16:44としくんさん、コメントありがとうございます。
うちも子供のころ味噌汁に煮干しが入っているときがありました。苦味があって、なんとも形容しがたい食感だったのを覚えております。
ここのは小さめで、普通に食べられましたけど、具としては違和感がありますね。
立川麺志 | 2014年2月20日 18:12Stag Beetleさん、コメントありがとうございます。
お腹も空いていて、かなり期待していたのですけどね。なんか微妙な一杯でした。
大島の店で試してみてください。
立川麺志 | 2014年2月20日 18:18
こだわりの中太麺はパツパツしていて歯応えよく、なかなかうまい。ただ、スープとの相性はもう一つ。もっと太い麺が合うと思う。ここではつけ麺を選択すべきだったかもしれない。
具は、チャーシュー１枚、味玉、茹でキャベツ、メンマ、煮干し、ネギ。チャーシューは大ぶりで食べ応えあり。肉の旨味を伝えるためか薄味に仕上げられている。やや臭みがあり、肉質は硬めで噛みちぎるのに苦心した。ネギは実に香りよく、スープのしつこさを和らげてくれる。
しかし、スープと麺と具のバランス感に欠けるため、ボヤけた印象のまま食べ終えた。