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週末夜の訪店。夕食にはまだ早い18時前だというのに先客10数名。やはり人気店。お目当ての表記のメニューをオーダー。ニンニクを入れても良いかと訊かれたので､もちろんお願いしました。10分ちょっと待っての提供。粘度の高いどろどろのスープ。スッキリしていますが､動物系ガッツリでかなり重いスープです。味噌はやや甘めで素材感のあるもの。信州味噌に八丁味噌をブレンドしているとの事。でもこれらはモウレツな濃度の煮干を引き立たせるアイテムという感じ。臭い位のインパクトで煮干好きには堪らないでしょうね。自分には少しクド過ぎて後半やや飽きがきました。麺はモチモチした中太麺。どろどろスープとの相性抜群。具は叉焼､茹でキャベツ､メンマ､葱､おろしニンニク。店内は男性3名で切り盛り。流石レベルの高い店は接客もしっかりしていますね。次回はあっさりを。ご馳走様でした。
nga
GREAT
jiro_run
ニコニコ
カズオ
ワキ汁背油濃いめで！
夕食にはまだ早い18時前だというのに先客10数名。
やはり人気店。
お目当ての表記のメニューをオーダー。
ニンニクを入れても良いかと訊かれたので､もちろんお願いしました。
10分ちょっと待っての提供。
粘度の高いどろどろのスープ。
スッキリしていますが､動物系ガッツリでかなり重いスープです。
味噌はやや甘めで素材感のあるもの。信州味噌に八丁味噌をブレンドしているとの事。
でもこれらはモウレツな濃度の煮干を引き立たせるアイテムという感じ。
臭い位のインパクトで煮干好きには堪らないでしょうね。
自分には少しクド過ぎて後半やや飽きがきました。
麺はモチモチした中太麺。どろどろスープとの相性抜群。
具は叉焼､茹でキャベツ､メンマ､葱､おろしニンニク。
店内は男性3名で切り盛り。流石レベルの高い店は接客もしっかりしていますね。
次回はあっさりを。
ご馳走様でした。