なまえ尾道らーめん めでたい屋の他のレビュー
81点
84点
70点
83点
87点
kamepi-
kaz-namisyusa
おやすなまえさんの他のレビュー
75点
75点
80点
85点
75点
コメント
こんにちは！
黒いスープと、厚切りのネギが魅力的ですね。
なんとデフォでチャーシュー5枚とは素晴らしいCPです☆
尾道系は好印象なので食べてみたいです。
ターポン | 2014年2月20日 16:55ターポンさん、こんにちは！
厚切りのネギがとてもマッチしていておいしかったです。
ラーメンでこの厚切りネギは余りないでよね。
なまえ | 2014年2月20日 17:07こんばんは。
尾道ラーメン自分も好きです！
この尾道ラーメンは背脂少なめで飲みやすそうですね。
酒乱 | 2014年2月20日 19:13酒乱さん、こんばんは！
瀬戸の小魚の出汁が効いたスープおいしかったです。
また、たしかに背脂は少なくてすっきりしていました。
なまえ | 2014年2月20日 20:08waterbさん、こんにちは！！
瀬戸内海の小魚や広島の刺身醤油を使用して、ご当地感が出てるみたいですね。
是非、追随して背脂多めで食べてみたいです！！
甚平 | 2014年2月21日 13:53こんばんは～
尾道にしては背脂が少なめですね。恵比寿のお店がなくなってから尾道は食べていないです。瀬戸内の食材にこだわったラーメン…是非食べてみたいものです。
KJ7 | 2014年2月22日 01:45甚平さん、おはようございます。
なんでも尾道の味に惚れ込んだ方がオープンしたお店のようですので、
本場の味に近いんじゃないでしょうか。
本場のお店は未訪ですのでよく分かりませんが、おいしかったことは確かです。
なまえ | 2014年2月22日 08:10KJ7さん、おはようございます。
恵比寿のお店って。。。懐かしいですね。私も10年以上前に行きました。
多分あそこが尾道ラーメン初体験のお店だったと思います。
なまえ | 2014年2月22日 08:19
カウンター3列のちょっと変わったレイアウト。女性4名と店長らしき若い男性1名のなんと5名態勢。女性は皆近所のおばちゃんといった風情でまだなんとなく不慣れな感じ。
たまり醤油のような濃い色をしたスープを啜る。薀蓄によると鶏ガラ+瀬戸の小魚に広島の刺身醬油をタレに使っているとのことで、実際出汁感が強く、見た目通り醬油も強め。ただ、しょっぱいということはなく、尖りを抑えられた醬油自体のコクが、強い魚介の旨みと一体になってどこかまろやかに広がる。ただ味わい自体は濃いので、完飲は控えた。背脂は意外に少なく、大きめの背脂が２，３浮いていただけだったが、スープに適度油脂感を与えていた。
中細平打ちのストレート麺は、滑らかな麺肌で、歯切れ良く、スープとの相性も良い。
具はシンプルにネギとチャーシューのみ。前者は大きく切られており、辛みもなく薬味としての存在感を放っていた。後者は薄いものが4枚。中薄のものが1枚。デフォで5枚も乗るようだ。いずれも脂身が少なく歯ごたえを残したものだが、パサつきはなく、まずまずおいしかった。
久しぶりの尾道ラーメンだったが、なかなか好みのタイプだった。