コチラのお店は阪急茨木市駅近辺に最近オープンしたお店で、高槻駅前の塩ラーメン あす流の2号店にあたるようです。この日夜に伺うも、少しわかりにくい立地で少々迷いながらお店に到着しました。夜の8:00前にお店に到着、まだあまり知られていないのか店内は先客なし、後客1名のみでした。メニューを拝見すると塩らーめんと、辛和え麺の2種。今回初訪ですので塩ラーメンをお願いすることにしました。

少しして写真の一杯が提供されました。塩ラーメン あす流の塩ラーメンとはことなり、背脂が結構大量に投入されております。スープのスープは透明感があり、光を反射してキラキラと輝いております。上に乗っているものは鶏節らしいです。上品な鶏の風味に、まるみのあるカドのない塩味が旨味をしっかりと感じるものでした。麺は平打ちで、手打ちを思わせる強いウネリの入った独特の形状、滑らかな食感に香りもとてもよく、スープとの絡みも良いです。チャーシューは中ぶりのものが3枚で薄めの味付け。その他にトッピングはカイワレ、ネギです。

塩ラーメン あす流の塩とはまた、違ったタイプで背脂の投入されたスープ、それに独特の麺がよくからみとても満足度の高い一杯でした。また再訪したいと思います。ごちそうさんでした。