南古谷の『田家』さんに訪問です。

平日の12：40くらいに到着すると先客は7名です。
ちなみに後客は8名でした。。

着席し一応メニュー表を眺めますが、
迷うことなく数量限定の“えび味噌そば”をお願いしちゃいます。


で、注文後は8分ほどでご対麺です。

では頂きまーす！
スープは粘度はなくサラリとしてますね。
『焼き甘えび信州味噌』との記載がありましたので、
香ばしさのある強めの海老を想像してましたが、海老感は控えめですね。
ほんのり程度の主張になってますよ。
味噌は甘めなンですが、少しピリッとした辛さも加わってますので、
締まった味わいになってますね。

麺は平べったさのある太麺です。
緩くウェーブしてますよ。
ブリっとした噛み応えのある麺ですね。
ちなみに麺量は200gとの事です。

具材は、チャーシュー・メンマ・白髪ネギ・刻みタマネギ・糸唐辛子・干しアミエビ？です。

チャーシューは薄めですが肉感のあるタイプです。
メンマは短冊状でシナっと。
刻みタマネギは辛味が結構強かったですね。


美味しかったです。

メニューの写真では青ネギが載っており彩りも良かったんですが、
コレには入ってませんでしたね。。
なのでちょっと暗い色合いになってたのが残念ですな。。

また来まーす。

ご馳走さまでした。