うまこ
マツダ
D
M
コメント
どもです。
これはうまこさん好きでしょ。
美味しかったですね。
鶏ムネにも出来るとは！
次回は♡♡♡が沢山あると思います♡
ピップ | 2014年2月24日 12:55こんにちは。
今日は車がなく、行けませんでした。
明日は無理…
次なる限定を狙います。
あらけん | 2014年2月24日 13:00Ｐさん（仮名）♪
ﾔﾀﾞ･･･ｱﾀｼが好きだってこと、どぉしてわかったの？
ハートの海苔は、店主さんからの愛ですね
そっち系なんですねｗ（負け惜しみに悪い噂を立てるレビュアーｗ）
うまこ | 2014年2月24日 13:36あらけんさん♪
残念･･･（涙）
また何か素晴らしい限定を出してくれますよ！
私もなるべく全部いただけるように頑張ります！
うまこ | 2014年2月24日 13:37こんにちは。
このレポで、競争率上げてくれましたねぇ。
食べられなかったら、うまこさんのせいということで・・・ｗ
夕方ピンポンダッシュで行ってみ鯛と思います。
ももも | 2014年2月24日 15:42もももさん♪
今頃、ピンポンダッシュでしょうか？
食べられなくても恨んじゃイヤですよ～～～ｗ
海老つけも美味しいですし♪
うまこ | 2014年2月24日 17:06こちらのスープには、 ライス合いそうですね！
鯛飯とは、涎出ちゃいます(笑)
あひる会長 | 2014年2月24日 20:14こんにちは。
高点数ですね。
銀笹さんを超えた存在との評判は真実のようですね。
でも限定終了してしまいました(T_T)。
glucose | 2014年2月24日 20:38活魚のスープとは珍しいですよね！
食べられて羨ましい！
鶏チャのブラペ強そうですが、スープに影響は無いようですね！
tomokazu | 2014年2月24日 20:47馬度～
ウマシングそうやけど、他県人には限定げとは無理やわ～ｗ
アカンな～同好会 | 2014年2月24日 22:07どうもです！
上に同じく～～～
タイミングがあってもどうだったか…。
じゃい(停滞中) | 2014年2月24日 22:46こんばんは．
先日土浦へ行ったのですが，こちら休みでした．残念．次回はぜひ．
こちらレギュラーは白湯で，限定で清湯が出るんですね．
Paul | 2014年2月24日 22:56あひる会長さん♪
鯛茶よかったですよぉ～
まぁ、連食するとしたらきつくなりますが、食べなきゃ損
店主さんに「この後はどちらへ？」と言われたのですが、大食いイメージなのかしらんｗ
うまこ | 2014年2月24日 23:11glucoseさん♪
え？終わっちゃったんですか？
明日までだったはずなのに～（涙）
銀笹さんとは鯛を支える土台が違うんですよねぇ
こちらの鶏清湯がよくマッチしていましたよ！
うまこ | 2014年2月24日 23:18tomokazuさん
鶏チャのプラペ、最初の頃はあれ？と思ったんですけど、
ブラペ以外にしつこい味がないので爽やかなんです～なので問題ナッシングでした
ホント、食べられてよかったです！
うまこ | 2014年2月24日 23:21アカンなさん♪
清湯は常に限定で何かしら提供されているようなので（多分）、
時間を早めに来店しておけばいただけると思いまつお～～～！
うまこ | 2014年2月24日 23:22じゃいさん♪
上に同じく～になっちゃいますがｗ
他の清湯も美味しいので、めげずにいらしてくださいね！
私も職場から1時間以上掛けてなんとかげとですもの～
うまこ | 2014年2月24日 23:24Paulさん♪
その日によって違う清湯がでるようですよ
そういうのも楽しいですね！
今回の鯛は特に売れ行きが早かった気がします
普段は清湯の限定があってもデフォを召し上がっている方が多いようなので～
うまこ | 2014年2月24日 23:26うまこさん，どうもです。
私もハートではなかった……(笑)
美味しいですよね。
食べた日は１杯のみだったので，鯛茶漬けまでマジで堪能しました。
RAMENOID | 2014年2月25日 00:07RAMENOIDさん♪
ふられた同士、仲良くしてくださいね（笑）
美味しいものをいただけると、食後にとても幸せな気持ちになれます♪
まぁ、大人なので、、、そんなに顔や態度には出さないのですがｗ
海苔がハートじゃなくたって、大人だから怒ってませんよｗｗｗ
うまこ | 2014年2月25日 00:15
昼・夜 各10食の限定だそうです
※材料の関係で変更がありましたらごめんなさい
節ではなく、活真鯛の名前に惹かれまくり～
土曜の夜の部開店時間少し過ぎに伺うと、カウンター１席のみ空席
まるで私を待っていてくれたかのよう♪（←考え過ぎ）
17：30開店で満席となるのですから、相変わらずの盛況ですね
デフォで入っている鶏モモのロールチャーシューですが、
鶏ムネの低温調理チャーシューに変更できるとのお取り計らいで
こちらの鶏ムネが好きなのでお言葉に甘えさせていただきました
お客に常に配慮をなさる店主さん、いつもありがとうございます！
隣の方の海老つけもいいんだよなぁ～と羨んでいるうちに着丼♪
今回もこちらの器ですね～ お料理が映えます
スープをいただくと、鶏の旨味とほどよいコクを感じながらも、
鯛出汁の優しい風味を感じることができる素晴らしい仕上がりです
塩分は私にはやや高めに感じるのですが、いつも圧倒的に旨さが勝ちます
スープを吸うとしなやかに変化するやや低加水の麺もゆで具合よく
もうこのあたりはこちらのお店では当然のレベルですね
忙しくても着々とご自身の役割をこなす店員さんも好感度が高いです
具材は、今回変更していただいた鶏ムネの低温調理チャーシュー
他店でいただくと、ムッチリしているのですが、こちらのはホロホロ
エアー感があるのは、他店と調理方法が違うのかもしれません
ブラペが強めなのですが、スープの味を邪魔する余計な香辛料は感じられません
先レビューにコメントした通り、お嫁に行く前に調理法をご教授いただきたいものです
お嫁に行く予定はありませんがｗｗｗ
他、穂先メンマは薄味でやわらか 臭みなし
こちらの清湯の特徴である四角く切られた長ネギ
細かめに切られた三つ葉が鯛出汁にマッチしています
焦がしネギもビター感をプラスしてくれています
好みでゆず皮を振りかけてもいいかなと思いました
味玉は中身とろりで黄身にも味が入りいつもの美味しさ
海苔は、レビュアーPさん（仮名）のように、ハートに切られていませんでした
悔しいですっ！！！（笑）
手ひねり風の器に盛られた鯛飯には、青ネギ、白ごま、ゆず皮があしらわれています
鯛の身も荒くほぐされ、結構な量が入っていますね
そのままいただくと、薄めの味付けにほんのり鯛の風味を感じられます
ご飯はちょっと柔らかめかな
スープを投入します
で、気づいたのですが、あしらいの中に鯛味噌が隠れていました
美味しい出汁のスープとちょっとピリ辛な鯛味噌が合わさりさらに美味しく変化
今回から仕様を変えたとのことでラッキーでした♪
鯛茶にすると塩分が大人しくなり、まるで鯛茶のためのスープだったのでは！
と思えるほどの絶妙なお味でした
やはり･･･こちらの清湯は外してはならぬ
今後の限定にも注目していきたいと思います！！！
ごちそうさまでした♪