Dr.KOTO
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コメント
こんばんわ〜！
アワアワしたビジュアル、味が深そうっすね。
アッキーラ（活動停止） | 2014年3月7日 21:10こんにちは。
ここって あの有名なお店の・・・？
面白そうなお店ですね～ 益々行ってみたい 今の福岡。
Stag Beetle | 2014年3月9日 12:12ここ面白そうだと思って気になってみました。
味も良さそうなので、来月福岡に行くんで是非行ってみたいと思います！
no | 2014年3月9日 19:14こんばんはです。
５年前に買ったラーメン本に載ってました！！
福岡に行った際には訪問したいですね。
甚平 | 2014年3月9日 20:31ココ未だに土日祝に行くと、相変わらず並んでる事もありますね。
人気店です。演出も良いし、ラーメン自体も美味しい。
福岡のスタンダードな豚骨とは全く別物ですが、豚骨の街からこういった豚骨使いが登場して、豚骨で席巻してくれるのは嬉しい限りです。
いわゆるトラディショナルな豚骨ラーメンを食べたければ一切おススメしない店ですが、話題性は抜群です。
Dr.KOTO | 2014年3月9日 21:12
豊潤な豚骨だし。熟成感のある醤油だれ。ニンニクの香ばしさ。具や麺を敷居に三分割された風味は、食事進捗と共に自然と合流し、一体化する。どの要素を好むのかで印象も変わるだろうが、個人的には食事中盤、醤油でコクが強調された場面が白眉に感じた。
思いのほか弾力に優れた細麺を、思い切り啜り込んでみよう。多彩な風味と、麺の甘さ。プリプリした歯応え。スープの変遷を追う様に、遡上する風味も変貌を遂げる。正に「劇場」の名に恥じない、食べて楽しい一杯だと思うよ。
食事終盤、熟成しまくったグルタミン酸、ニンニク、唐辛子。これが濃厚にスープの底を支配する。ジャンクな味噌みたいな風味で劇終となった点は、唯一残念だ。