Dr.KOTO
さぴお
まだおおお
ej
Tamagooo
くみちょうDr.KOTOさんの他のレビュー
80点
90点
70点
85点
75点
コメント
おはようございます。
宝来軒まで足を伸ばしたようなのでもしやと思っていました。
やっぱり行きましたか！
先日僕も行きましたがこういう一杯は関東で出会うことは無いだろうと思っています。
只、福岡市民からは角が削ぎ研がれている感じで賛否があるようですが。。。
最近、活発な活動で単身赴任にも慣れてきたのでしょうか。。（笑）
ユー坊 | 2014年3月12日 09:43どうもです。
福岡市から行橋って結構遠いんですが、さすがですね。
こちらは豚骨では結構お気に入りです。
わた | 2014年3月12日 22:04こんばんはー
先々週くらいに行橋行ったのですがもう少し早いレビューだったら行けたんですが…
それにしても凄い色のスープっすね！こりゃ美味そう！
ラーメンロックンオヤジ【上陸】 | 2014年3月13日 00:04単身赴任に慣れたと言うよりは、不良債権の処分が全て完了したので、ようやく土日をマトモに休めるようになった感じですｗ
このスープは、博多でも長浜でも久留米でもない、完全なオリジナルですね。
チャーシューも相当旨いですし、良い素材に手間暇を惜しまず仕込んでる事が伺えます。
遂にチャリンコ（※折り畳み）買ったんで、今後はより活発に動くと思われますぜ。
Dr.KOTO | 2014年3月13日 00:10
劇的な濃度ゆえ、味付けは結構強めだね。しかし、主役はあくまで豚骨であり、食中で味の濃さに意識が向く事はないだろう。臭み取りにニンニクも多用しているように思えるが、全て激濃豚骨の厚みや張りの強さでリカバーしている。何と恐ろしいスープなのだろう。
細麺はやや硬めの茹で上がりなので、硬麺指定は不要かも知れないね。香りの高い麺なので、噛み締める度に柔感の奥底から自然な甘さが抜けて行く。
個性と個性の衝突。その一瞬の小康状態を切り取ったかのような、絶妙の匙加減だ。