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コメント
こんばんは。
親子での営業、なんかいいですね（＾＾）
見た目に王道な一杯って感じで美味しそうです！
酒乱 | 2014年3月2日 23:25こんにちは！
お姉ちゃんと弟が一生懸命手伝ってる姿、健気で可愛らしかったんでしょうねェ(^^)／~~~
これといった特徴はなさそうだけど、ブレのない一杯の香りがしますね。
ラーメン大好き夫婦（ｎａｏ） | 2014年3月3日 14:50こんばんは～
新規オープンで、昔ながらの中華そば…最近ではなかなかないですね！
朝ラーメンもあるようだし、近くにあったら利用しやすいお店ですね。
KJ7 | 2014年3月3日 19:05こんばんはです。
アットホームな感じのお店で良さそうです。
飽きの来ない味で毎日食べれそうですね。
甚平 | 2014年3月3日 22:44酒乱さん、こんばんは。
家庭的な雰囲気で、常連さんも多い感じでしたね。
もともとほかのお店を長くやられていた方のようなので、手慣れたものでした。
なまえ | 2014年3月4日 23:50ラーメン大好き夫婦（ｎａｏ）さん、こんばんは～。
なかなか見ない光景でしたけど、たまにはいいですね。微笑ましいです。
実は甘味が最大の特徴です。鰹もいい効果を出していました。
なまえ | 2014年3月4日 23:52KJ7さん、こんばんは。
こちら期待以上においしいものでした。意外に穴場かも。
なまえ | 2014年3月4日 23:56甚平さん、こんばんは。
実はこのお店のすぐそばに立川では知られた強力な個性店があり、
どうかなと思っていましたが、
こちらの方が客の入りが多かったのには驚きました。
前店からの常連さんがいるのかもしれません。
なまえ | 2014年3月4日 23:58
標記を券売機で選択。店主とそのお子さんと思われる高校生ぐらいの女の子と中学生ぐらいの男の子の3人態勢。といっても店主がほとんど一人で行い、お子さんは配膳とチャーシューの炙り等のサポート。
小さな背脂が浮かぶスープを啜る。鰹の風味がふんわり広がり、背脂由来かほんのり甘みがあり、なかなかおいしい。醬油は出しゃばらず、柔らかな感じで全体を包んでいるが、切れは残っている。ラードの層が目につくが、その油脂感がスープにコクを与えていて、オイリーというほどではない。
黄味がかった中太の軽い縮れ麺は、適度な歯ごたえ。
具は、海苔、箸休めのメンマ、なると。脂身がたっぷりついた中厚のバラチャーシューは、軟らかくまずまずおいしかった。