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3年9ヵ月ぶり。随分久々に来たが結構学生に人気があるようだ。前回同様「らーめん とんこつ」と「味玉」の食券を購入。意外にかなり時間が掛かって出来上がった。スープは細かい背脂が浮いてコッテリとした以前よく食べた東京豚骨。ホープ軒やラーショに似ていなくもないがやはりこの地区独特の味。なんとなく薄いように感じたのでおろしニンニクを投入するがそれほど効果はなかった。麺は黄色い縮れの入った中細でちょうどいい茹で加減。具はチャーシュー、メンマ、もやし、ナルト、オプションの味玉。チャーシューは前回はバーナーで炙っていたが今は網で焼いているようだ。味玉は黄身が5割ほど固まった半熟。やはり以前の「立川や」の味を求めると物足りない気がするかな。
A.U
わた
AYYE
みみこ
桃次郎
ベーション
随分久々に来たが結構学生に人気があるようだ。
前回同様「らーめん とんこつ」と「味玉」の食券を購入。
意外にかなり時間が掛かって出来上がった。
スープは細かい背脂が浮いてコッテリとした以前よく食べた東京豚骨。ホープ軒やラーショに似ていなくもないがやはりこの地区独特の味。なんとなく薄いように感じたのでおろしニンニクを投入するがそれほど効果はなかった。
麺は黄色い縮れの入った中細でちょうどいい茹で加減。
具はチャーシュー、メンマ、もやし、ナルト、オプションの味玉。
チャーシューは前回はバーナーで炙っていたが今は網で焼いているようだ。
味玉は黄身が5割ほど固まった半熟。
やはり以前の「立川や」の味を求めると物足りない気がするかな。