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78点
中華そば[ラーメン/豚骨魚介]
中華そば 青葉 西荻窪店（東京都杉並区）三日月

昨夏以来、４度目の訪問です

スープ変わった？というのが感想です

以前よりゼラチン質のベタついた感じは少なくなりました
その分、魚介系（干しえび？？？）の風味を強く感じました

麺は細麺ですが、しっかりとしたコシがあります

今までのスープは、なんだか薄らボケたような印象でしたが、今日はスープの
輪郭がハッキリしていたように思います

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