２月１５日（土）１８時２０分頃訪問。先客８人くらい。後客６人くらい。

この日はお昼に日立遠征して、帰り際に天の声が聞こえて、へべれ家さんのメモリアル限定メニューが提供されていますとのことで、お邪魔することにしました。
流石に５連食して、水戸あたりまで南下した頃に意識を失ったようで、気がついたのが１７時半頃。
意識が朦朧としたままお店へ向かいました。（笑）
お店の前にボロ車を止めて店内へ。
券売機はなく、口頭注文の後払い制です。

メモリアル限定がまだ残っていましたので、狙い通りいただくことに。
塩と醤油が選べましたので、塩でお願いしました。

程なくしてご対麺です。


まずはスープから。
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丸鶏をじっくりコトコトと炊いた清湯スープ。
優しく繊細な味わいです。
カエシの塩ダレに恐らく和出汁系のうまみを入れていると思います
出汁感、うまみもライトで控えめな印象。
連食した後でしたので、一杯目にいただいたら、印象変わったでしょうね。


続いて麺を。
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今回低加水の麺も選択できるとの事で、そちらをお願いしました。
中太に近い中細麺はやや加水低めで、断面が四角い感じの色白のストレート系の麺です。
茹で加減もよく、歯切れの良さと、コシとうまいこと両立している感じの麺でした。
もう少しスープが強ければ、なお相性も良かったかも。
体感的には１６０ｇ前後。


具材はチャーシュー、メンマ、刻み葱、板海苔。

チャーシューは低温のロース。
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http://ameblo.jp/iba-tiba-momoyan-ramen/image-11789558571-12867378949.html

大ぶりで繊細な塩スープに邪魔をしない素晴らしいチャーシューです。

穂先メンマはしっかりとした大きさのもの。
そして刻み葱は白髪葱にピリ辛オイルを施したタイプと、万能葱。
板海苔はいつもの海苔巻き麺に。


美味しくいただき、スープを少し残してフィニッシュ。

繊細な鶏清湯ラーメンでした。
個人的感想ですが、ピリ辛オイルよりも、香味油でもう少し厚みをカバーした方が良かったでしょうか。
とは言え、今回初訪問にして、ご主人の人柄、優しさがにじみ出た一杯をいただくことができました。

改めまして、一周年おめでとうございます。


ごちそうさまでした。