3月6日（木）18：05頃　　訪問。
先客　　2。　　後客　　　1。　　

この日は、中延で打ち合わせ。　その後、井田商店の豚骨の日のこちらへ。　

厨房前Lカウンターの手前右端に着席。　後会計制。　
タイミングを見計らって、表題メニューを口答で告げる。　厨房は店主ＯＮＬＹ。
待つ事、約10分で着丼！　

麺は太麺の断面長方形の微うねりタイプ。
茹で加減はバッチリ！ど真ん中！　ツルシコワシワシ～～～
加水率は低めで、小麦感は結構あります。
喉越し・歯応え良く、なかなか美味しい麺ですね～♪　美味しい！
麺量は170～180gくらいかなぁ～？　　　　　

スープの塩分濃度は若干高めですが、許容範囲。
粘度は殆どありません。　ほぼシャバ系ですね～
動物系は豚骨メイン。　魚介系は煮干し。
動物系の出汁感は、結構出てますね～　ミドル級。　臭みやエグミは感じません。
魚介系の出汁感は、正直弱いｗ　香りもほんのりレベル。　少し物足らない感覚です。
カエシは色合いこそ黒いが、良い塩梅。　井田商店で使用してるのと同じ印象。
表面の油は、液体油に背脂。　多めの油量ですが、臭みも感じず旨みUPと温度キープに一役。
美味しい豚骨スープに、ほんのり煮干し。　醤油感も良い感じ♪　ｵｲﾁｰ！
家系の豚骨醤油とは違い、どちらかと言うと・・・和歌山まっち棒に近い印象かな？　薄い記憶だがｗ
でも、豚骨スープの旨味とカエシの違いで、それをよりブラッシュアップしたかのような味わい。

具は、チャーシュー・メンマ・海苔・なると・玉ねぎ・ネギ。
チャーシューは2枚。豚モモに近いロース煮豚タイプ。味付けライト・肉感良く・・・うまうま～
メンマは細切り約10本。　筋なし・ほど良い味付け。シニョコリで・・・うまうま～
海苔は正方形1枚。　味・香り普通ながら、美味しい太麺を巻いて・・・うまうま～
なるとは1枚。　普通に萌え～ｗ
玉ねぎは生の約1cmカット。　水に晒したものなのか？辛味は控えめながら、清涼感に一役。　
ネギは青ネギの輪切りタイプ。　少量。彩り・清涼感に一役。　

すんなり完食！
スープも丼持ち上げ・・・完飲！　
ごちそうさまでした。

スープも麺も美味しいですね～♪　煮干感を期待し過ぎると・・・少々肩透かしくらいますがｗｗｗ
具の完成度も高く、どれもマジ美味しいです。　好きだわぁ～　この店。

煮干感がもう少し強ければ、個人的には突き抜ける1杯になりそうです♪
レポ関係無く、また食べに来ますわぁ～＾＾


総評　　味　　85点。　　麺　　＋1点。　　煮干感　　－1点。