Item: 井田商店「カゼハミナミカラ」
Rating: 90
Author: 怪麺隊

90点

井田商店の二毛作　木曜日のみの営業でハードルが高くやっとの訪問
店主さん一人体制　
先客3名　後客3名　待つこと約8分で着丼

豚骨と煮干しが突き出ずバランスが良いスープ
軽く粘度があり、かえしが若干強いので、甘みが出る背脂がもう少し欲しいところ
柚子の欠片があると嬉しいかな～？

太い麺は固めの茹で加減　
ワシワシ感があり最後までダレることなく美味いですね～！！　大盛りにして大正解！！

具材はチャーシュー、メンマ、玉葱、青葱、ナルトに海苔
チャーシューは薄いながらも肉肉しく食べ応えがありました

豚骨ラーメンも気になるんで早めに再訪したいですね(^^)
ごちそうさまでした。