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博多ブラックCURRY　８５０円（２／１８～３／２０期間限定）
ライスセット（野菜チップのせ）　１００円（博多ブラックCURRY専用）

所用で吉祥寺へ。
で、今回は他に惹かれる店が無かったのもあり、敢えてこちらに行ってみることに。
GT猫（ひっそり活動中...）さんの博多一風堂 池袋店でのレビューで、期間限定のが少し気になっていたもので。
一風堂自体数年振りの訪問になります。

２０時３２分入店。
先客３０人弱、後客２０人弱。
５分ほどで提供です。

スープは豚骨＆鶏白湯をベースに、数種類のスパイスと味噌を合わせたもの。
漆黒なのはカラメルによるものだそうで。
動物質はズシンと来る感じではなく、下支え的に厚みを与えるといった感じ。
辛さは控え目で、スパイス本来の風味を活かした雰囲気。
初動ではフッと辛味が来るのだが、スーッと引いていくような感覚です。
また、カラメルの優しい甘みがスープに深みとコクを与える。
変にくどい甘さではないので、スパイスの風味を引き立てるような感じですかね。
チャーシュー上に掛かったバルサミコソースは、柔らかな酸味とほんのり甘味が。
これはあくまでも隠し味程度といったところ。

麺は中細平打ち。
HP等では中太表記ですが、豚骨ラーメンの細麺が基準だからでしょうか？ｗ
多少の柔さはあるものの適度な弾力感を持ち、また小麦の風味も適度。
スープの絡みは上々で、上手い具合に掬い上げてくれます。

具はバラチャーシュー、ほうれん草、キャベツ、バターコーン、焦がし玉葱、味玉。
バラチャーシューは仕込みの段階でほんのりカレーの風味を付けているとのこと。
確かにほんのりカレーの風味はしますね。
食感はホロトロで、しっとり柔らか。
ほうれん草は灰汁が無く、ややクタの箸休めにはちょうど良い感じ。
キャベツはサッと湯がいた感じで、こちらも箸休めには最適。
バターコーンは、バターのコクとコーンの甘味がスープを味わい深くさせる。
焦がし玉葱は少量だが、香ばしさと甘味はちょっとしたアクセントに。

ライスセットは少量のご飯の上に、南瓜や人参等の野菜チップを乗せたもの。
量的には少ないので、スープに投入よりは、こちらにスープを掛けて食べる方が正しいですね。
当然ながら相性は抜群で、野菜チップのカリッとした食感がアクセントとして機能しています。
ただ、やっぱり量はもう少し欲しいですかね。

社内コンペで優勝した作品だけあり、細部に至るまで技を駆使しているのは十分に感じられましたね。
逆に言えば、そこまで凝らなくても良いのでは？と思う部分も無きにしも非ずですが。
あとは価格がもう少し抑えてあれば良いとは思いますかね。
まあ、全体に価格高めなので、その基準に照らし合わせれば妥当なのかもしれないですが。
でも、思いのほか悪くはなかったかな、というのが正直な感想。

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