3/7(金)21時台。並び1。退店時並び8。
本日オープン。地元なので早速行ってみました。
せい家は至る所にあるチェーン店だけど、
微妙に行かない場所ばかりにあるので、全店を通じて初訪問。

店内は普通の広さ。
店員さんは厨房2人、接客担当2人。口頭注文の後会計。
初日でもオペレーションのぐだぐだ感はなく、接客の感じも良いです。
ラーメン(500円)にほうれん草(100円)、味玉(50円)をトッピング。
サイドの餃子(オープン記念価格100円)を注文。
ずいぶん安いですね。
太麺/細麺から選ぶのが家系では珍しい。
麺の種類も含め、好みは聞かれないので、自分から伝える必要あり。

何も言わなかったので、全てデフォの状態です。
都内の家系だと豚骨一辺倒タイプが多いのだけど、ここのスープは醤油が前に出てます。
といっても、しょっぱくはなく味の濃さは丁度良し。
醤油+鶏油で旨味を出すタイプ。

豚骨スープ自体のクオリティは、正直そんなに高いわけでない。やや単調な味わい。
しかし、デフォで500円なので、そこまで求めるのは酷か。
値段の割には美味しい方です。
薄っぺらいわけでもなく、マイルドで程々に食べごたえもあり。バランスは良い感じ。
後半になると油がしつこく感じる。化調は多めかな。

麺は丸山製麺の、平打ち中太縮れ。
太麺/細麺から選ぶシステムだけど、デフォだと太麺ですね。
細麺だと九州系の豚骨ラーメンのような、細ストレート麺らしい。
この太麺は、北口の清水家と同じ麺かな。
家系の麺にしては硬すぎるので、どうもしっくりこない。
加水ももっと高い方がいいと思うのだけど。
今度食べるときは麺は柔らかめにします。
ここら辺の家系の麺では、つばさ家(武蔵境)と武蔵家(吉祥寺)のがいいと思う。

チャーシューはバラ系の煮豚。柔らかくてなかなか美味い。
味玉は半熟で味付けもちゃんとしてある。50円にしては良し。
ほうれん草の量も良し。
餃子は普通サイズが6個。腹一杯です。
味は普通に美味いくらい。100円(オープン記念)なら注文した方が得です。
全体的に値段の割に頑張ってる。普段使いには良い店だと思います。