[訪問日時] 2014.3.8（土）11:45
[店内状況] 先客6、後客1

[注文] 味噌豚そば＋ニンニク
[価格] 750円
[味] 豚骨味噌
[麺] 平打ち太縮れ麺（200g）
[具] チャーシュー、茹で野菜、ナルト、ニンニク、辛味噌


[外観]
http://photozou.jp/photo/show/2965916/199124138
[壁一面マンガ]
http://photozou.jp/photo/show/2965916/199124146
[辛味噌が目立つ卓上メニュー]
http://photozou.jp/photo/show/2965916/199124162
[全景]
http://photozou.jp/photo/show/2965916/199124192
[別角度]
http://photozou.jp/photo/show/2965916/199125317
[スープ]
http://photozou.jp/photo/show/2965916/199125345
[麺アップ]
http://photozou.jp/photo/show/2965916/199125333


週末の昼麺、今日は亀有の未訪店に。
Ｊインスパの味噌が看板メニューの店です。

近くのコイパに車を停めて店前へ。
昼間見るのは初めてかな？ まあ外観の賑やかなお店だこと。
どうしても鎖系かなと思ってしまいますが、どうなんでしょうか。

諸兄のレポに有る通り、壁一面のマンガ本と、美空ひばりのポスターが印象的。
スタッフは調理、接客担当の女性2名のようです。
ロングカウンター最奥に座り、口頭にて標題を注文。
ニンニクの有無、野菜増しのお尋ねには、ニンニクのみお願い。
卓上メニューの、かなり多めの辛味噌が乗ってる写真を見て、辛いのが苦手な自分は別皿提供で。


まずはスープから。
本場札幌味噌使用との触れ込み。
粘度そこそこなこってりドロンジョで、表面には背脂が浮かびます。

見た目印象とは違って、かなりマイルドで飲みやすい味噌ですね。
塩分濃度もそれほど高くなく、やや味噌の輪郭がボヤけるきらいが有るかも。
美味しいとは思うけど、もうちょっと味噌の主張が欲しい気もします。
数種のブレンドだと思いますが、白味噌と背脂由来のほんのりした甘みが特徴的。

早速ニンニクを溶かして啜ってみると、これはイケる！
輪郭は引き締まり、スープの甘みとニンニクの辛みがベストマッチ。
かなりイイ感じです。

次に、別皿にしてもらった辛味噌を少量絡めてみますが、う～ん、自分には価値が分からない…。

続いて麺を味見。
平打ちで、自分的には太麺と言っても良いかな。
普段はこういう麺、割りと好きなんですけどね。
茹で加減がやや柔らかめなんで、コシやらゴワゴワ感が今ひとつ伝わって来ないのが残念。

具に参りましょう。
茹で野菜は98%もやしで、微量のキャベツが表面にあしらわれてるもの。
茹で置きではなく、その都度デポで茹でてるので、鮮度や歯応えは良いですね。

スープが味噌味噌してない穏やかな味なんで、絡みは今イチ。
ニンニクを溶かしたスープを回しかけて、いただきました。
刺激ビンビンで大正解。

バラチャーシューはトロトロ系で旨いけど、如何せん薄くて、ちょっと物足りない。
増しにすべきですね。
味噌に、それもＪ系にナルト、初めての経験かも。

因みに「特製」にすると、チャーシュー2枚、煮玉子、デフォには乗らないメンマ、海苔2枚が追加されて230円。
これは有りだわ。


ニンニクの効き方がかなりのもの。
マイルドな味噌とのコントラストが良いですね。
お陰で結構美味しくいただきました。

次回は特製、麺固めで。


またお邪魔しますね。
ご馳走さまでした。