２月１５日（土）２０時過ぎに訪問。先客９割の混雑ぶり。後客５人ほど外待ち。

この日は日立で５杯いただき、夜の部へべれ家さんで繊細な鶏清湯をいただいた後にこちらへ。
麺友さんのおすすめはこちらの近くの醤家さんで、場所を教えてもらうのに、むじゃきさんの通りから行った方が分かりやすいと地図を描いてくださいました。
って事で、アドバイスどおりむじゃきさんの前を通った瞬間、駐車場に空きがあることを察知し、自然にブレーキ＆ウインカー＆ハンドルを切っていました。
店内へ入りちょうどカウンター席が一席空いていました。何だかトントン拍子。
未食の醤油そばの食券を購入し、店員さんへ渡します。
すると、試作のしじみＶｅｒで提供可能ですが？との事でしたので、喜んでお願いしました。

程なくしてご対麺です。


まずはスープから。
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一口味わうと、結構な衝撃が走りました。
シジミってこんなに強いんだ。
ラーメンのシジミは小生恐らく経験なく初体験。
普段食べても味噌汁くらいで、そのレベルの味わいしか経験なく・・・
貝類が持っているコハク酸特有の味が非常に強く出ています。
この濃度には本当びっくりしました。
ベースは通常の醤油そばなのだと思いますが、食べ比べた訳ではないので、詳細は分かりません。
鶏、魚介、和出汁のしっかりとしたうまさの上に、シジミからのコハク酸がガツンときいた味わいでした。


続いて麺を。
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中細麺は加水やや低めのストレート系。
茹で加減固めで理想的な仕上がり。
歯切れも良くいつも美味しい麺ですね。
体感的には１６０ｇ前後。


具材は、チャーシュー、味玉、メンマ、刻み葱、板海苔。

チャーシューはバラロールの炙られたもの。
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更には鶏の低温系。
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味玉はサービスでしょうか。
ゼリー状でベストな仕上がりです。
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メンマは穂先タイプで、大目の刻み葱も嬉しいところ。


美味しくいただき、この日初の完飲完食です。
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思わぬ訪問。地図を描いてくれた麺友さんに非常に感謝。
また、むじゃきの仮称Ｋさんにも大感謝。
皆さんのお陰で、突き抜けた一杯をいただくことが出来ました。
ありがとうございました。

小生は好きですが、しじみのコハク酸感が非常に強く出ているので、食べ手を選ぶ一杯になりそうですね。

（ちょっと食べた順番とは前後しましたが、突き抜けた一杯を７７７レポ目とさせていただきました。）


ごちそうさまでした。