町田汁場 しおらーめん 進化との連食になります。

1軒目を出てから、もう一つのお目当て煮干鰮らーめん 圓 町田店へ向かうも、「暫く休業」との張り紙…。
（RDBで休業扱いになってないということは、再開してるのかな？）
道すがらコチラの看板を見て気になってたので、ガッツリな一杯へ方向転換です。
店名とHNがちょうど同じなのも巡り合わせでしょうｗ

14時25分の到着で、先客7名。
券売機を見て…うん、「油そば 720円」でいってみましょう。
麺量は200・300・400gと選択できるようで、無難に200gを選択。
更に「サンマ」「オマール海老」を選べるそうで、珍しい後者でお願いし着席。
「さぶろう油そば」の方は二郎系になるのですかね？

店内はL字カウンター席と、やや狭めながら2人掛けのテーブルが配置されてますね。
店員さんは店主さんと女性の2人で切り盛りしていらっしゃいます。
待つこと7分ほどで配膳されました。

まずは麺を引き出しパクリと。
四角い太めのガッチリとした面持ちですね～、適度な歯ごたえが心地良いですよ。
麺自体にも海老油が絡めてあるようで、ほんわりと海老の旨味が込められています。
大粒な背脂のコクも上質で、醤油ダレの利かせも適度で勢いのある仕上がり。
麺量は200gでも中々ボリューム感あります。

全体を混ぜていくとオマール海老の香味が鮮やかですねぇ、サクサクとした食感も良好。
白ネギの風味や卵黄のマイルドさも良く機能しています。
二郎系の一杯だとニンニクが基本ですが、コチラは特にデフォだと付いていないようですね。
まあ、確かにこの海老の味わいに別種の香りは蛇足になるやも？

具はチャーシュー・メンマ・卵黄・海老・白ネギ・海苔。
チャーシューは細くカットしてあり、ホロホロの歯触りで味付けも上々。
メンマは珍しいですね～、結構太めで麺と一緒に頂くと食べ甲斐があって〇。
刻み海苔や白ネギはアクセントとしてバッチリですね。

卓上には一味・WP・カエシ・酢と一揃い。
あまり海老の味を消してもアレなので、一味で辛味を加えて後半の勢い付けに。
200gなら味変は特に必要なかったかな？

具材を隅まで食べ尽くし、サクッと完食。
いや～最初は分かりやすい「二郎系汁無し」を想像していましたが、
中々どうして海老の味わいを良く活かした、質の高い「油そば」でしたね！
盛り盛りなラーメンの方も、もし機会があれば試してみたいところ…。

ご馳走様でした。
伊豆～町田を巡る今回の遠征は大成功に終わりました♪