【味噌ラーメンが好き、とあのヒトは言った】

届いた小振りな丼を見てフト、「小〇屋に似てるナ」と思った。
神奈川県民なら（ほぼ）誰もが知っている小〇屋。
具材はチャーシュー・モヤシ・刻みネギ・焦がしネギ・味玉半個・海苔。
具材の構成もほぼ同じだ。
ベーススープは豚骨なのか、乳化してトロミを伴う。
赤味噌ベースで強めの塩気が主張するが、コク・旨味・甘味のバランスがイイ。
濃厚な味噌がウマイじゃないか。
中細ちぢれ麺はかん水多め。
ツンとくるかん水の臭いも味噌には必須。
耐熱性は抜群で、やや細めな麺ながらもモッチリとした食感。
チャーシューはバラロールタイプが４枚。
割と厚めだが、小〇屋と比較してしまうと、ちょいと薄め。
表面を炙ってあるが、香ばしさを提供してくれる程ではなかった。
が、ホロホロと十分な柔らかさで美味。
つけダレが甘いらしく、甘めな味付け。

ウマイが小〇屋と似ている、似ているがウマイ。
直接関係はなさそうだから、たまたま似たのか、或いは小〇屋インスパイアなのか。
チャーシューのボリュームと価格からすると、コストパフォーマンスはやや落ちる。

どさんこみたいな味噌ラーメンが好き、とあのヒトは言った。
その言葉を胸に今日も美味い味噌ラーメンを探す旅は続く。

「御馳走様でした」