1年半ぶり。
17:15入店で先客7人、後客1人。
厨房には男性2人と接客の女性1人。
今回は麺硬めで注文したのでさほど待たずに出来上がった。

スープはちょうどいい塩っ気とたっぷりの背脂が醸し出す昔懐かしい東京とんこつ。ホープ軒本舗 吉祥寺店やニューホープ軒に比べれば薄味だがこの辺が老若男女に愛されている理由かもしれない。前回ニンニク入りにしたのでスープの味がよくわからなかったが実は意外とライトなんですね。
麺は中太ストレート。硬めで頼んだがこれでちょうどいい茹で加減。量は200g強。
具はチャーシュー3枚、メンマ、もやし、辛ネギ、コーン、海苔、茹で玉子。
チャーシューは大判で厚みもあってボリュームがある。食感も柔らかくてかなり美味しい。
初めてネギ入りを頼んだがシャキシャキした食感が心地いい。ラー油で和えてあってスープに溶け込むとピリ辛味になるのが2度楽しめていい感じ。
とにかくスープがなみなみと入っているのでさすがに完飲はできなかった。

ホープ軒と名がつく店は数多くありますがそれぞれ個性があって大きく味が違うのが面白い。
二郎巡りに加えてホープ軒巡りも始めてみようかな。