3/11(火)夜。先客3、後客2。
税務署への用事のついでに近所のこちらへ。
二郎系の新店です。一黒は結局一度きりになってしまった…。
店内は赤のカウンター。
一黒のときは違ったと思うので、二郎系らしくしたんですね。
店主が1人で切り盛り。
接客はまだ慣れてないのか得意ではなさそうだけど、感じ悪くはないですよ。

水はセルフだけど、コップがぬるぬるしてる…。
水を注ぐと薄っすらと油の膜が。
うーん…、まあ二郎系なので細かいことは気にしないことにするか。
レビューに書いてる時点で気にしてるんですけどねｗ
両替したらお札が濡れてびしょびしょだったり、あまり細かいこと気にしない店主なのかも。
私が細かすぎるのかな、典型的A型なのでｗ
両替対応してくるだけで感謝しとけよって感じですね。

さて、ラーメンのレビューですが、注文してから提供までの流れは普通の二郎スタイル。
食券制で、提供直前コール。トッピングは野菜マシ、ニンニクで。
野菜の盛りはそんなに多くないし、見た目のボリューム感はそれほどではない。
スープは褐色で、ド乳化タイプ。見るからに濃厚そう。
とろみがあるけど、ドロドロではなく少しとろ～んくらい。
スープ自体に粘度があるというよりは、脂のまとわりつき感が強いのかな。

醤油感は控えめで、出汁の旨みが強く出てます。
見た目通りに濃厚なスープ。
濃厚といっても、あまり豚骨っぽい重さは無い。
すごく甘くて、しかし不自然な甘みではない。これはガラが強いのかな。
見た目よりずっと食べやすくて、上品に仕上がってます。

脂分はコラーゲン状になっており、これも嫌な脂っこさは感じない。上質な脂。
化調っぽさは二郎系にしてはあまり感じず、
脂の強い濃厚系なので、さすがに完飲はしなかったけど、普通にぐびぐび飲めます。
ニンニクの風味は弱めだけど、スープだけで十分な旨みがある。
野菜はもうちょっと量が欲しい。

麺は低加水中太縮れ。縮れがかなり強い。
太さは二郎系としてはかなり細い。
スープがド乳化タイプなので、もっと太い方が合うんじゃない？という感じはする。
味は直系の上位の店ほどではないけど、十分美味しいです。
硬さは丁度良いくらいだった。

肉は二郎のゴロ豚ではない、普通のラーメン屋のチャーシュータイプ。
かなりの分厚さのバラチャーシューで、柔らかく煮込まれてます。
噛むとジュワッと肉汁が溢れて美味い。1枚100円か。脂分が強いけど増しもあり。
ちなみに、今日は肉増しが売り切れでした。

直系二郎はもちろんのこと、二郎インスパイアでも遭遇したことのないタイプのスープ。
(私、そんなに二郎系は数多く食べてないですが)
個性的で美味しいラーメンでした。
どちらかというと、二郎系を専門で食べてる方より、普通のラーメン好きの方のほうが気に入るかも。
旅人の木ですら撤退する条件の厳しい立地だけど、今度は長続きして欲しい。